Тушеная капуста с говядиной в горшочке.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Достала утром кусок говядины из морозилки на ужин, а когда вечером он растаял, оказался не таким уж и большим, чтоб приготовить что то порционное. В голову пришла идея с тушеной капустой, как раз все для этого было.

Вспомнила, что наш кулинар ksyusha смешивает квашеную капусту со свежей начала творить.

Квашеную капусту промыла сложила в ковш, залила водичкой и поставила тушиться на медленный огонук.

В это время сделала зажарку из лука и морковки (жаль что не оказалось болгарского перчика, а то бы и его добавила), 2 столовых ложек томатной пасты.

Нашинковала свежую капустку и в сковороде слегка протушила, чтоб она была менее объемной (дабы больше утолкалось в горшок)

Квашеную капусту снять с огня и слить.

Мясо порезала на кусочки.

Подготовительный процесс окончен, приступаем к завершающему: в наш горшок (или утятницу если нет горшка) все укладываем слоями мясо, зажарка, 2 вида капусты, не забывая при этом чуть присаливать и сыпать специи (у меня была смесь перцев, мускатный орех, перец горошком, лавровый лист) и зелень.

Добавила немного кипяченой водички (если есть бульон), чтоб пока мяско пустит сок не пригорело ко дну, плотно закрываем крышкой.

И отправляем в духовку. У меня стояло часа 2. За 15 минут до готовности, добавила сливочное масло, т.к говядина суховата и еще дала потомиться.

Пошаговые фото рецепта

Тушеная капуста с говядиной в горшочке.: фото шаг 1Тушеная капуста с говядиной в горшочке.: фото шаг 2Тушеная капуста с говядиной в горшочке.: фото шаг 3Тушеная капуста с говядиной в горшочке.: фото шаг 4Тушеная капуста с говядиной в горшочке.: фото шаг 5Тушеная капуста с говядиной в горшочке.: фото шаг 6Тушеная капуста с говядиной в горшочке.: фото шаг 7

Дополнительная информация

Капуста Brassica oleracea var. capita L. Двулетнее овощное растение из семейства крестоцветных. Содержит белки, жиры, каротин, фолиевую, тартровую, аскорбиновую, никотиновую кислоты, тиамин, филлохинон, пиридоксин, противоязвенный витамин U (метилметионин), ферменты, фитонциды, клетчатку, большое количество соеди­нений серы. Капуста играет большую роль в лечебном питании. Ее рекомендуют при сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваниях как сокогонное средство, положительно влияющее на кишечную палочку. Тартроновая кислота важна для профилактики ожирения. Клетчатка предупреждает развитие атеросклероза, улучшает моторную функцию кишечника. Свежий сок способствует зарубцовыванию язв желудка и двенадцатиперстной кишки. Соком капусты лечат атонию кишечника, язвенную болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, некоторые заболевания желчного пузыря и печени, гастриты с пониженной кислотностью желудочного сока, язвенные и хронические колиты. Фармацевтическая промышленность выпускает сухой сок капусты, содержащий противоязвенный витамин U. Сок квашеной капусты, отличающийся высоким содержанием молочной кислоты, рекомендуют при сахарном диабете. Капустный сок противопоказан при высокой кислотности желудочного сока и симптомах «раздраженного желудка». В народной медицине издавна ценится как общеукрепляющее, противоцинготное, желудочное средство. Свежий сок с сахаром пьют при заболеваниях желудочно-кишечного трак­та, болезнях дыхательных путей и голосовых связок, селезенки и печени, ожирении. В домашних условиях сок из свежей капусты получают путем отжимания (в соковыжималке) измельченных листьев, снятых со зрелого кочана. Сок принимают за 20—40 минут до еды 3—4 раза в день, начиная с 1/2 стакана на прием, увеличивая до стакана в течение 3— 4 недель. Сок с отваром семян рекомендуют как средство от бессонницы. Отвар семян обладает глистогонным действием. Соком, разведенным водой, полощут рот при воспалительных заболеваниях полости. Капусту и капустный рассол в больших количествах едят при геморроидальных кровотечениях, болезнях печени. Листья, отваренные в молоке, в смеси с отрубями прикладывают к пораженным местам кожи при золотухе и мокнущей экземе.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

natalih
27.02.2008 13:39
Ответить
люблю тушеную капусту5
oksana malzew
27.02.2008 13:51
Ответить
ВАМ 5+!!!ВКУСНО ОЧЕНЬ!
banka2007
27.02.2008 13:52
Ответить
Ой, капуста с мясом это супер!!
svetlana dark
27.02.2008 13:54
Ответить
то что надо!сытно и не дорого!5
cherrrry
27.02.2008 14:02
Ответить
замечательно!5!
ewrika2005
27.02.2008 14:15
Ответить
пять!!!!!!!!!!!!!!!!!
alice_catty
27.02.2008 14:37
Ответить
люблю тушеную капусту,но мои домашние ее не едят :( я тоже делаю 50/50 свежую и квашеную.вкуснота!5!!!
Ответить
Спасибо, с интересом почитала про капусту. И рецептик вкусненький. 5 :)
натаха
27.02.2008 14:46
Ответить
Вкусно, вкусно! А в горшочке еще вкуснее!
vafel
27.02.2008 15:04
Ответить
В гршочке все вкусней! Еще шампиньончиков добавить!!!!!!!!
parliament
27.02.2008 15:44
Ответить
Вкуснятина только 5
marusja
27.02.2008 15:47
Ответить
Obazayu zarennuyu kapustku.5
tvv
27.02.2008 16:36
Ответить
Очень аппетитно выглядит, молодец, 5+!!!
аглая
27.02.2008 18:29
Ответить
Капуста - это хорошо:)
strelec148
27.02.2008 19:35
Ответить
а под рукой было не мало! 5
darina78.78
29.02.2008 00:48
Ответить
Я тоже сегодня прикупила капусты,завтра тоже тушить буду,люблю,5555++++++
машенька-84-
25.05.2008 16:19
Ответить
Мы такое тоже любим,очень вкусно,по домашнему.5.
lera1803_80
07.06.2008 10:55
Ответить
Как же вкусно то!!!!! Очень капусту я люблю!!!!!
salamandraaaa
05.10.2008 19:02
Ответить
5 ++++++++ Спасибо !

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.59135030056382651.037
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели