Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рулет весёленький

Попробуйте рулет "весёленький" из телятины с твёрдым сыром, грибами, маринованным огурчиком, перцем и травами. Вкусное блюдо для настоящих гурманов!

Продукты

600 г телятины
100 г твёрдого сыра
300 г грибов (у меня была смесь лесных)
1 маринованный огурчик
несколько кусочков маринованного перца
1 луковица
1 яйцо
соль
перец
базилик (можно сушёный)
тимьян (можно сушёный)
несколько кусочков "камамбера" или "бри" (по желанию)

Пошаговый способ приготовления

Захотелось сделать что-нибудь новенькое из телятины! Делюсь рецептом!

Телятину пропустить через мясорубку с 2/3 луковицы, добавить соль, перец, яйцо и перемешать.

Грибы слегка отварить и обжарить с оставшейся 1/3 луковицы.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Огурец и перец измельчить.

Фарш разделить на 3 части. В одну добавить тёртый сыр и базилик, в другую - овощи, в третью - грибы и тимьян.

На лист фольги выложить тонким слоем 1/2 грибного фарша, на него 1/2 фарша с овощами (но ширину куска сделать меньше), на него - весь сырный фарш ввиде колбаски. Вдавить в колбаску из сырного фарша по всей длине куски "Камамбера". На сырный фарш выложить оставшуюся половину фарша с овощами и скрепить края с нижним слоем того же фарша. Затем верх покрыть остатками грибного фарша и также скрепить края. Получится "матрёшка" из фаршев: грибной, в нём овощной, в нём сырный, а в нём - камамбер. Завернуть рулет в фольгу и уложить в форму с водой. Запекать в духовке до готовности (примерно 40 минут).