Пирог с изюмом, вишней и тыквой в медовой заливке

Ингредиенты

тесто: 200 мл. сливок
4 яйца
2 ст. муки
1 ст. сахара
0,5пак. разрыхлителя
1пак. ванильного сахара
изюм
вишня сушёная
тыква

1/4ч.лож. корицы
пропитка: 100 гр. сливочного масла
3 ст.лож. сахара
1 ст.лож. мёда (у меня гречишный)
3 ст.л. молока
1 ст.лож. коньяка
2 ст.л. лиминного сока
грецкие орехи (измельчить до средних кусочков)

Пошаговый рецепт приготовления

Замешиваем тесто: Яйца и сливки слегка взбиваем, добавляем муку с разрыхлителем, перемешиваем, добавляем сахар и ванильный сахар, взбиваем миксером. Делим тесто на 2 части. В одну добавляем по горсти изюма и сушёной вишни. В другую часть - корицу и мелко порезанную тыкву (небольшой кусочек). В форму с высокими краями (d=21-23см) кладём пекарскую бумагу. Тесто выкладываем поочерёдно: в центр формы наливаем немного одного, затем на него - часть второго теста и т.д., пока всё тесто не закончится. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Делаем заливку. Масло растапливаем, добавляем сахар, мёд, молоко и коньяк, смешиваем до однородности. Пирог вынимаем, поливаем заливкой, посыпаем орехами и снова в духовку на 15-20 минут.

Пошаговые фото рецепта

Пирог с изюмом, вишней и тыквой в медовой заливке: шаг 1

Пирог с изюмом, вишней и тыквой в медовой заливке: шаг 2

Пирог с изюмом, вишней и тыквой в медовой заливке: шаг 3

Пирог с изюмом, вишней и тыквой в медовой заливке: шаг 4

Пирог с изюмом, вишней и тыквой в медовой заливке: шаг 5

Пирог с изюмом, вишней и тыквой в медовой заливке: шаг 6

Дополнительная информация

Я как-то давно пекла масляный пирог (по рецепту из какой-то книги), мне очень понравилось! Тут увидела рецепт ещё одного масляного пирога от oxana73 и решила испечь, добавив свои изменения. Получилось вкусно! А сверху как будто карамель с орешками! Пирог мягкий и нежный. Я знаю, что тыква с корицей, мёдом и грецкими орехами - вкусное сочетание, поэтому и попробовала такой вариант. А изюм и вишня?... Ну просто под руку попались!