Вход | Регистрация
Капустник (традиционный пирог)
Ингредиенты
- для теста:
- 1000-1200 гр. муки
- 100 гр. маргарина (сливочный для выпечки)
- 100 гр. сахара
- 1/3 ч.л. соли
- 1 яйцо
- 50 гр. живых дрожжей
- 2-3 ст.л. растительного масла
- для начинки:
- капуста
- 2 яйца
- 2-3 луковицы
- соль .
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление теста:
Дрожжи размельчить, залить небольшим количеством теплого молока, добавить ст. ложку сахара и немного соли, перемешать и оставить в теплом месте;
Подогреть молоко и смешать с поднятыми дрожжами, добавить в полученную смесь растопленный маргарин, сахарный песок, соль , яйцо и всё тщательно перемещать;
Далее в полученную смесь постепенно добавлять просеянную через сито муку и вымешивать тесто;
Муки может потребоваться немного больше или немного меньше;
Вымешанное тесто оставить в теплое место для подъема примерно на 1 час;
Один раз опустить и после второго поднятия тесто готово к выпечке.
Приготовление начинки;
Порезать мелко лук и обжарить на сковородке с подсолнечным маслом до золотистой корочки;
Порезать мелко (как на салат) капусту и добавить в лук;
Тушить полученную смесь до готовности (до мягкого состояния);
Добавить соль по вкусу и немного воды;
Отварные яйца порезав добавить в тушеную капусту;
Разделить тесто на несколько кусков и раскатать в пласт;
На пласт разложить начинку и накрыть другим куском теста;
Формировать пирог лучше непосредственно на противне;
Украсить по своему вкусу.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Капуста является традиционной и очень вкусной начинкой! Я добавил в неё немного вареного яйца, но можно и не добавлять! Каждому своё..... 
Так же по вкусу можно добавлять приправы к начинке! Всем приятного аппетита и с наступающими праздниками!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярное в сети
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
