Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кокосовый салат из картофеля алу нарьял райта

Приготовьте кокосовый салат из картофеля (алу нарьял райта) с имбирем, острым перцем и зеленью. Вкусный и оригинальный рецепт с кокосом, помидорами и специями!

Продукты

половинка кокосового ореха
картофель 3-4шт средних
корень имбиря 2,5см
красный стрючковый перец 1/2 шт. (острый)
семена горчицы 1 ч.л.
растительное масло 1 ст.л.
сметана (или йогурт) 100 гр
соль
зелень петрушки
помидор

Пошаговый способ приготовления

Кокосовую мякоть натираем на мелкой терке.

Картошку варим в "мундире",чуть охлаждаем и нарезаем кубиками (не крупно).

На сковородку (на маленьком огне) наливаем масло,в него сыпем горчицу,накрываем крышкой,и оставляем до тех пор,пока она стрелять не перестанет (пол минуты-минута),к горчице добавляем тертый имбирь и измельченный перец,перемешиваем,буквально полминутки и готово.

Кокосовую стружку перемешиваем со сметаной и солью,добавляем к картошке.

Содержимым сковородки приправляем наш салат,перемешиваем.

По краям салатницы выкладываем порезанную петрушку и помидор (кубиками).Салат готов!

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

41 человек оценили

В избранное

13 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 35 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7462

Понравилось: 41

Автор: alice_catty

Создан: 20 февраля 2008, 02:36

Каталоги: Другие салаты Салаты

Дополнительная информация

Если Вас потянет на экзотику,так же как меня,при походе в магазин нужно знать признаки "правильного кокоса" Выбирая кокосовый орех важно обратить внимание на следующее: кокос должен быть как бы тяжелее своего веса,внутри должна булькать жидкость,не должно быть никаких трещин и видимых повреждений... Купили.Как вскрыть кокос без хлопот?Там где у кокоса три дырочки нужно найти самую большую по диаметру (там две одинаковых, и та которая нам и нужна),через нее проще всего сделать прокол и слить кокосовое молочко (мне было удобно прокалывать тонкой отверткой ).Молочко должно быть приятного сладковатого вкуса,если оно кислое и пахнет прогорклым маслом-смело выбрасывайте кокос,он испортился.После того как молочко вытекло,потрясите еще кокос над чашкой-вытечет еще немного молочка,со стороны плодоножки (дырочек) отступаем 1/3 и тупой стороной ножа начинаем стучать по кокосу,поворачивая его по кругу (у меня эта процедура заняла не больше минуты времени).Появится трещина,с помощью которой без хлопот вскрываем кокосовый орех. Готово!Теперь выбираем белую мякоть и используем! Сделав этот довольно экзотичный для жителей нашей страны салат,отведав его,могу сказать: экзотично,интересно,непривычно,из чего он-не понятно,пряно,остро,но...чего то не хватает.Когда скушали,поняли- МАЙОНЕЗА!!! так что при следующем опыте-майонез в равных пропорциях со сметаной я добавлю

Алис, молодчина! у меня дома с экзотикой номер не проходит... все подавай в натур продукте... а про расколоть кокос, ты меня прям в юность вернула, в школе пытались расколоть(в те времена еще интернета не было ) со второго этажа кидали и все ни как))),5+++

xara

20 февраля 2008, 07:04

Я тоже люблю кокосы. Обязательно попробую такой салатик!

irina90-60-90

20 февраля 2008, 10:32

отличный салатик

serg13

20 февраля 2008, 11:20

Целое произведение!

9200496

20 февраля 2008, 11:51

Ничего себе! Будем пробовать!

иришка :)

20 февраля 2008, 11:52

angelina-z

20 февраля 2008, 13:19

Оригинально!5!

bart

20 февраля 2008, 13:23

здорово!5+

натаха

20 февраля 2008, 14:18

Все верно, для нашего человека без майонеза и кокос - не кокос . Отличный салатик!

natalina

20 февраля 2008, 14:52

экзотика! так заинтриговали...

jelena_73

20 февраля 2008, 15:17

интересно!!!

parliament

20 февраля 2008, 15:57

Оригинально! 555++

alice_catty

20 февраля 2008, 16:18

Спасибо всем!

chudo

20 февраля 2008, 17:37

очень интересное сочетание, класс!я бы еще "поизвращалась" с вкусами надо будет попробовать добавить ветчину или бекон Вам спасибо за оригинальный рецепт.

alice_catty

20 февраля 2008, 17:39

Вот и я тоже думаю,что мясная составляющая тут все-таки нужна

bratyury

20 февраля 2008, 21:40

Сегодня купил кокос... Вечером буду замерять дырки и втыкать отвёртку... Заразительный рецепт!

ales

28 февраля 2008, 16:04

Вкусно! Сплошная экзотика!5

кыш

05 августа 2008, 06:48

Замечательно и очень наглядно!