Суп-пюре с Цукини и Шампиньонами.

Фото к рецепту: Суп-пюре с Цукини и Шампиньонами.

Ингредиенты

  • Шампиньоны 1 кг.
  • Цукини 1 шт. (средний).
  • Лук-шалот (можно заменить белым, репчатым)1 шт.
  • Красный лук о,5 шт.
  • Картофель 7 шт.
  • Сливки 22 % 200 гр.
  • Яблочный уксус 2 ст/ложки.
  • Вода 1,2 литра.
  • Соль, Итальянские травы, веточка базилика (красного).
  • Оливковое масло.

Способ приготовления

Лук почистить и порезать...красный-полукольцами, а шалот- колечками...отдельно друг от друга.

Шампиньоны вымыть, залить кипятком на 3-4 минуты.....порезать...

Цукини нарезать мелкими кубиками.

Картофель очистить, нарезать кружочками и поставить варить...(вода 1,2 литра)...на маленьком огне.

Тем временем обжарить нарезанный шалот, добавить грибы...довести до готовности и снять с огня.

Отдельно обжарить красный лук, добавить цукини, обжаривать, постоянно помешивая....затем к цукини добавить грибы с шалотом, приправы, затем уксус...на большом огне, выпарить уксус до исчезновения запаха...

В уже сварившийся картофель с бульоном...добавляем грибы с цукини и луком из сковороды...не выключая под кострюлей огоня, но сделав его как можно меньше...

Проверяем на соль, если нужно солим ещё...вливаем сливки...и при помощи блендера измельчаем суп в пюре.

Доводим до кипения....Суп готов!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Этот суп подают с гренками или сухариками... Совет: если вы видите, что суп слишком жидкий, можно добавить муку и смешать блендером...если слишком густой, можно добавить сливок, молока или воды. Яблочный уксус можно заменить белым винным или белым вином.

5.04.6291569139558321.054
strelec148

Кухня: Итальянская

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
54  человек оценили
Сохранить рецепт
38 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
19.02.2008 18:40

супчик что надо--5+

19.02.2008 18:42

Наверное, очень вкусно... во всяком случае выглядит аппетитно... 5! Ксюш, только что такой за лук-шалот? Я о нем ничего не слышала... и где его купить?

Шалот ценится за раннюю нежную ароматную зелень, а также некрупные вкусные луковицы, из которых готовят прекрасные пикули. Издавна он считается луком гурманов, поскольку не заглушает тонкого вкуса других продуктов. Обладает более глубоким периодом покоя по сравнению с луком репчатым. Луковицы отличаются плотным строением и весьма лежки. Холодостойкость высокая, луковицы не повреждаются при температуре -10...-15 °С. Ценность лука-шалота заключается в его скороспелости. В луковице лука-шалота, по сравнению с репчатым луком, больше сахара, аскорбиновой кислоты, минеральных веществ. Он отличается высокими диетическими свойствами, и лечебные свойства у него намного выше, чем у репчатого. Я покупаю на рынке....но если ты не можешь найти...не беда! замени обычным репчатым. :)

19.02.2008 18:49

Уважаю супы-пюре,но к сожалению редко их готовлю. Вам 5

19.02.2008 18:50

Вкусненько!!! 5+!

19.02.2008 18:51

Ну очень вкусный супчик! 5+! Молодец!

Спасибо! :):):)

19.02.2008 18:54

очень всё красиво! :) а у меня не хватает терпения делать пошаговые фото..

заманчивый рецепт 5

я себя заставляю...;)

Спасибо за рецепт!

на здоровье! вам понравится...:)

19.02.2008 19:05

Замечательный рецептик!Красиво!555!

19.02.2008 19:22

Примите и от меня +5555,за вкусненький супчик!!

Вкусный и нежный супчик! :) А где же пеленгас? ;)

ох какая вкуснатень....Супер!5!

вкусненький супчик!

Натусик, а пеленгас вечерком с салатиком....но попробывали уже вчера...;)

Везунчики!.. :)

19.02.2008 19:34

Прикольно!) Я тоже хочу....... 5

19.02.2008 19:37

Надо попробовать.5:);)

19.02.2008 19:48

Спасибо за наглядные фотки и за столь подробное описание рецепта,5!

Наташ, приезжай в гости я тебе налью...тарелочку...:)

Девочки, огромное спасибо. :)

19.02.2008 20:03

супчик супер!!! люблю все супы-пюре...почти...Ксюш...5+! молодчина!

Супчик очень вкусный и лук-шалот очень вкусный:)5+

не многословно... ;)

19.02.2008 20:33

Здоровский супчик получился.5+

спасибочки...:)

19.02.2008 20:39

А мальчикам приезжать?555

19.02.2008 20:44

отличный супчик!5!

19.02.2008 20:45

Спасибочки за рецепт, очень аппетитный супчик, редко их ем, но от тарелочки этого, не отказалась 5+

nir...и мальчмкам и девочкам можно! приезжайте! :)

19.02.2008 21:06

Адресок не подскажете? тоже, что-то, супчику захотелось))) 5!

ПОЛЕЗНО И ВКУСНО 5+!!!ШИКАРНАЯ СЕРВИРОВКА!

19.02.2008 22:46

супчик что надо!555555

20.02.2008 03:49

molodec!!!!! ot menia 5! i beru na zametku!!!;)

20.02.2008 12:38

очень люблю супы-пюре!!! Умничка, Ксюш

Замечательный супчик!!!5

супик класс!!!

20.02.2008 17:22

супы-пюре это моя слабость:)

20.02.2008 18:48

Ксюшка, я очень многословна, просто на тот момент слюной захлебнулась:), ты умничка, всегда что-то особенное, неординарное готовишь!5+;)

20.02.2008 23:02

А, я только увидела ))) Как аппетитно смотрится-то:) С удовольствием бы им отужинала)))

21.02.2008 04:37

И сыра тертого сверху!

необычно:)ПЯТЬ!

Молодчинка-хозявка 5.

Очень вкусный супчик получился))) Спасибо-спасибо!!!

на здоровье! :):):)

Очень вкусно!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...