Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Суп пюре с цукини и шампиньонами

Приготовьте нежный суп-пюре с цукини и шампиньонами: добавьте лук-шалот, картофель, сливки и ароматные травы. Идеальное блюдо для всех!

Продукты

шампиньоны 1 кг.
цукини 1 шт. (средний).
лук-шалот (можно заменить белым, репчатым)1 шт.
красный лук о,5 шт.
картофель 7 шт.
сливки 22 % 200 г
яблочный уксус 2 ст.л.
вода 1,2 литра.
соль, итальянские травы, веточка базилика (красного).
оливковое масло.

Пошаговый способ приготовления

Лук почистить и порезать.красный-полукольцами, а шалот- колечками.отдельно друг от друга.

Шампиньоны вымыть, залить кипятком на 3-4 минуты.порезать.

Цукини нарезать мелкими кубиками.

Картофель очистить, нарезать кружочками и поставить варить.(вода 1,2 литра).на маленьком огне.

Тем временем обжарить нарезанный шалот, добавить грибы.довести до готовности и снять с огня.

Отдельно обжарить красный лук, добавить цукини, обжаривать, постоянно помешивая.затем к цукини добавить грибы с шалотом, приправы, затем уксус.на большом огне, выпарить уксус до исчезновения запаха.

В уже сварившийся картофель с бульоном.добавляем грибы с цукини и луком из сковороды.не выключая под кострюлей огоня, но сделав его как можно меньше.

Проверяем на соль, если нужно солим ещё.вливаем сливки.и при помощи блендера измельчаем суп в пюре.

Доводим до кипения.Суп готов!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

54 человек оценили

В избранное

39 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9198

Понравилось: 54

Автор: strelec148

Создан: 19 февраля 2008, 18:36

Каталоги: Другие и нестандартные супы Первые блюда Суп пюре

Дополнительная информация

Этот суп подают с гренками или сухариками... Совет: если вы видите, что суп слишком жидкий, можно добавить муку и смешать блендером...если слишком густой, можно добавить сливок, молока или воды. Яблочный уксус можно заменить белым винным или белым вином.

Шалот ценится за раннюю нежную ароматную зелень, а также некрупные вкусные луковицы, из которых готовят прекрасные пикули. Издавна он считается луком гурманов, поскольку не заглушает тонкого вкуса других продуктов. Обладает более глубоким периодом покоя по сравнению с луком репчатым. Луковицы отличаются плотным строением и весьма лежки. Холодостойкость высокая, луковицы не повреждаются при температуре -10...-15 °С. Ценность лука-шалота заключается в его скороспелости. В луковице лука-шалота, по сравнению с репчатым луком, больше сахара, аскорбиновой кислоты, минеральных веществ. Он отличается высокими диетическими свойствами, и лечебные свойства у него намного выше, чем у репчатого. Я покупаю на рынке....но если ты не можешь найти...не беда! замени обычным репчатым.

igla

19 февраля 2008, 18:49

Уважаю супы-пюре,но к сожалению редко их готовлю. Вам 5

kycheri

19 февраля 2008, 18:50

Вкусненько!!! 5+!

ююю

19 февраля 2008, 18:51

Ну очень вкусный супчик! 5+! Молодец!

strelec148

19 февраля 2008, 18:52

Спасибо!

krita

19 февраля 2008, 18:54

очень всё красиво! а у меня не хватает терпения делать пошаговые фото..

parliament

19 февраля 2008, 18:57

заманчивый рецепт 5

strelec148

19 февраля 2008, 18:57

я себя заставляю...

павлин

19 февраля 2008, 18:58

Спасибо за рецепт!

strelec148

19 февраля 2008, 19:03

на здоровье! вам понравится...

pachita

19 февраля 2008, 19:05

Замечательный рецептик!Красиво!555!

rimm4ik

19 февраля 2008, 19:22

Примите и от меня +5555,за вкусненький супчик!!

натаха

19 февраля 2008, 19:23

Вкусный и нежный супчик! А где же пеленгас?

павлоградочка

19 февраля 2008, 19:24

ох какая вкуснатень....Супер!5!

еленас

19 февраля 2008, 19:24

вкусненький супчик!

strelec148

19 февраля 2008, 19:27

Натусик, а пеленгас вечерком с салатиком....но попробывали уже вчера...

натаха

19 февраля 2008, 19:31

Везунчики!..

slx1977

19 февраля 2008, 19:34

Прикольно!) Я тоже хочу....... 5

marusja

19 февраля 2008, 19:37

Надо попробовать.5

silana

19 февраля 2008, 19:48

Спасибо за наглядные фотки и за столь подробное описание рецепта,5!

strelec148

19 февраля 2008, 19:54

Наташ, приезжай в гости я тебе налью...тарелочку...

strelec148

19 февраля 2008, 19:55

Девочки, огромное спасибо.

irina75

19 февраля 2008, 20:03

супчик супер!!! люблю все супы-пюре...почти...Ксюш...5+! молодчина!

аглая

19 февраля 2008, 20:32

Супчик очень вкусный и лук-шалот очень вкусный 5+

strelec148

19 февраля 2008, 20:33

не многословно...

bart

19 февраля 2008, 20:33

Здоровский супчик получился.5+

strelec148

19 февраля 2008, 20:34

спасибочки...

nir

19 февраля 2008, 20:39

А мальчикам приезжать?555

cherrrry

19 февраля 2008, 20:44

отличный супчик!5!

9200496

19 февраля 2008, 20:45

Спасибочки за рецепт, очень аппетитный супчик, редко их ем, но от тарелочки этого, не отказалась 5+

strelec148

19 февраля 2008, 20:48

nir...и мальчмкам и девочкам можно! приезжайте!

nvs

19 февраля 2008, 21:06

Адресок не подскажете? тоже, что-то, супчику захотелось))) 5!

oksana malzew

19 февраля 2008, 21:19

ПОЛЕЗНО И ВКУСНО 5+!!!ШИКАРНАЯ СЕРВИРОВКА!

molli 5

19 февраля 2008, 22:46

супчик что надо!555555

zmija

20 февраля 2008, 03:49

molodec!!!!! ot menia 5! i beru na zametku!!!

cathrene

20 февраля 2008, 12:38

очень люблю супы-пюре!!! Умничка, Ксюш

марияn

20 февраля 2008, 13:01

Замечательный супчик!!!5

jelena_73

20 февраля 2008, 15:47

супик класс!!!

chudo

20 февраля 2008, 17:22

супы-пюре это моя слабость

ksyusha

20 февраля 2008, 18:48

Ксюшка, я очень многословна, просто на тот момент слюной захлебнулась , ты умничка, всегда что-то особенное, неординарное готовишь!5+

adel-ka

20 февраля 2008, 23:02

А, я только увидела ))) Как аппетитно смотрится-то С удовольствием бы им отужинала)))

olaswan

21 февраля 2008, 04:37

И сыра тертого сверху!

irina90-60-90

21 февраля 2008, 12:40

необычно ПЯТЬ!

гетьмановна

01 апреля 2008, 21:13

Молодчинка-хозявка 5.

xeniya777

17 апреля 2008, 04:55

Очень вкусный супчик получился))) Спасибо-спасибо!!!

strelec148

28 мая 2008, 18:21

на здоровье!

Inna_2107

08 сентября 2009, 22:54

Очень вкусно!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 891

Суп пюре с цукини и шампиньонами

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход