Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Свиной рулет с грибами и каперсами

Свиной рулет с грибами и каперсами — это изысканное блюдо из свежей свинины, грибов, твердого сыра и специй. Украсить его можно каперсами и травами.

Продукты

свинина - 1 кг,
грибы свежие - 300 г
сыр твердый - 100 г
каперсы (бутоны) - шт. 10-15, и пару шт. плодов для украшения,
соль
перец ч.м.,
травы для свинины.

Пошаговый способ приготовления

Свинину разрезать ножом, чтобы получился длинный кусок. Отбить молоточком для отбивных. Посолить, поперчить.

Грибы порезать полосками. Выложить на мясо.

Посыпать каперсами.

Посыпать тертым сыром.

Скрутить рулет. Связать его ниткой.

Застелить противень фольгой. Выложить в него рулет. Сверху тоже посолить, поперчить.

Запекать при 200* примерно 1,5 часа. Время от времени поливать рулет выделившимся соком.

Когда мяско приготовится, снять с него нитку.

Нарезать рулетом.

Подавать с соусом для мяса.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

60 человек оценили

В избранное

45 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6471

Понравилось: 60

Автор: chudo

Создан: 19 февраля 2008, 14:13

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Грибы я хотела поджарить, но передумала. И правильно сделала. Грибы пустили сок и рулет получился очень сочный.

Кусок, что мы не съели, я поставила в холодильник. На сл.день в холодном виде он стал еще вкуснее. Во-первых я смогла нарезать его тонюсенькими кружочками, во-вторых вкус грибов и каперсов чувствовался ярче. Короче говоря, мне больше понравилось в холодном виде, мужу - в горячем ( на фото с каперсами, зеленью и соусом)

elitna

04 марта 2008, 20:25

рулетик что надо! 5

dewa

11 марта 2008, 05:39

Класс!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 852