Ингредиенты

  • 1 говяжий язык массой 1 кг
  • 3 яйца
  • 100 гр. тертого сыра твердых сортов
  • 10 панировочных сухарей
  • масло для жарки
  • фарш
  • 300 гр. говядины
  • половина луковицы
  • нарезанная петрушка
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • черный молотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Варим язык, как обычно. Мой варился где-то 3 с половиной часа.

Пока варится язык, режем говядину кусочками, кладем в кастрюльку, добавляем лук, перчим, солим, наливаем 1 стакан воды и тушим до полного выпаривания жидкости.

Пропускаем через мясорубку, добавляем зелень, сливочное масло.

3 минуты обжариваем начинку на сковородке.

Немного остужаем и добавляем в начинку сырое яйцо.

Нарезаем язык ломтиками шириной примерно 2 сантиметра.

Разрезаем каждый ломтик так, чтобы получился кармашек. Можно вообще пополам, оставив один край, но я решила – начинка высыплется, и просто сделала прорези…

Взбалтываем 2 яйца с тертым сыром.

Рекомендуют солить и перчить ломтики, но я не стала – они хороши натуральным нежным вкусом. Засовываем начинку внутрь ломтиков. Обваливаем ломтики сперва в сухарях, потом в яйце с сыром. Смотрим, чтобы сырная масса хорошо закрывала то место, где из прорези торчит начинка.

Кладем в разогретое масло (масла надо много, желательно даже фритюр), обжариваем.

Подаем горячими, хотя они хороши всегда.

Пошаговые фото рецепта

Схабе - фаршированный язык: фото шаг 1Схабе - фаршированный язык: фото шаг 2Схабе - фаршированный язык: фото шаг 3Схабе - фаршированный язык: фото шаг 4Схабе - фаршированный язык: фото шаг 5Схабе - фаршированный язык: фото шаг 6Схабе - фаршированный язык: фото шаг 7Схабе - фаршированный язык: фото шаг 8

Дополнительная информация

Словом, возни совсем не много. Разве что язык долго варится - но над ним же не надо прыгать! :) Остатки начинки перемешала с яйцом, молоком (а то сухая) и добавила чуть муки. Поджарила – получились блинчики вкусные и нежные.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

змейка
18.02.2008 15:37
Ответить
Хороши язычки! Ох хороши! 5.
parliament
18.02.2008 15:41
Ответить
Отличный язычок! Его, в принципе, можно и запечь с каким-нибудь соусом! :) 55555++++
ленабонд
18.02.2008 15:41
Ответить
завидую я тем кто все это слопал!Молодец!55!!
kossssssska
18.02.2008 15:45
Ответить
Юра, в принципе, можно... Просто решила больше не издеваться :))) Да и так удобнее - взял и слопал :)
natul"ka
18.02.2008 15:47
Ответить
Супер! Язык просто в отварном виде хорош, а в таком исполнении, наверно можно свой нечаянно проглотить! 5
kossssssska
18.02.2008 15:51
Ответить
Можно, очень вкусно получилось! :) У меня просто дочь постоянно язык ест, надоело просто так его, вот разговорилась с приятелями, подсказали :)))
натаха
18.02.2008 16:03
Ответить
Обалденно вкусно! :)
nikachka
18.02.2008 16:06
Ответить
Очень оригинальненько!! 5++
ksyusha
18.02.2008 16:13
Ответить
ух ты, как классно, утащила,5+
denise
18.02.2008 16:25
Ответить
Пять !!!
valdek
18.02.2008 16:39
Ответить
Ну Вы как всегда УМНИЧКА!!!Даже без коминтариев, только 5555555555555 и только +++++++++
irina90-60-90
18.02.2008 16:41
Ответить
Женечка!какая ты УМНИЦА:)5!
irina75
18.02.2008 16:43
Ответить
здорово!!! вариант просто замечательный...5+!
magann
18.02.2008 16:54
Ответить
Уже забрала себе такую вкуснотищу :) 5!
djastina
18.02.2008 17:19
Ответить
Очень люблю язык. Обезательно приготовлю себе такую прелесть! 5
танюша
18.02.2008 17:21
Ответить
Спасибо. А то действительно просто так надоело. Забираю и конечно5++++
ljubovst
18.02.2008 17:33
Ответить
Обязательно попробую, 5!
music
18.02.2008 17:35
Ответить
Очень интересно.5!
sergreen
18.02.2008 18:06
Ответить
ОБАЛДЕННО. ПЯТЬ тебе заслуженную. ЗАБИРАЮ.
chudo
18.02.2008 19:18
Ответить
Язык в любом виде обожаю.
kossssssska
18.02.2008 20:19
Ответить
СПАСИБО, РЕБЯТА!!!!
daisy
18.02.2008 22:27
Ответить
Я думаю, что это что-то обалденное, превосходное, наивкуснейшее. Забрала для будущих времен. Спасибо!!!!! 5+
daisy
18.02.2008 22:28
Ответить
Я думаю, что это что-то обалденное, превосходное, наивкуснейшее. Забрала для будущих времен. Спасибо!!!!! 5+
oksana malzew
18.02.2008 22:50
Ответить
5+!!!
nir
18.02.2008 22:51
Ответить
Интересно!555
elena_110
19.02.2008 12:34
Ответить
Отлично!!!
Ответить
я и не думала ,что такое с языком вытворять можно!!! к себе и пять...
ales
28.02.2008 16:15
Ответить
Женя, ты мастерица! Лови 5!
telegnoosik
02.08.2008 01:10
Ответить
здорово. Только откуда в арабском рецепте сыр?
vicus
05.06.2010 03:39
Ответить
Отличный язычок!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6327936783729191.056
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели