Схабе - фаршированный язык

Фото к рецепту: Схабе - фаршированный язык
АрабскаяНе определен
124633056

Ингредиенты

  • 1 говяжий язык массой 1 кг
  • 3 яйца
  • 100 гр. тертого сыра твердых сортов
  • 10 панировочных сухарей
  • масло для жарки
  • фарш
  • 300 гр. говядины
  • половина луковицы
  • нарезанная петрушка
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • черный молотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Варим язык, как обычно. Мой варился где-то 3 с половиной часа.

Пока варится язык, режем говядину кусочками, кладем в кастрюльку, добавляем лук, перчим, солим, наливаем 1 стакан воды и тушим до полного выпаривания жидкости.

Пропускаем через мясорубку, добавляем зелень, сливочное масло.

3 минуты обжариваем начинку на сковородке.

Немного остужаем и добавляем в начинку сырое яйцо.

Нарезаем язык ломтиками шириной примерно 2 сантиметра.

Разрезаем каждый ломтик так, чтобы получился кармашек. Можно вообще пополам, оставив один край, но я решила – начинка высыплется, и просто сделала прорези…

Взбалтываем 2 яйца с тертым сыром.

Рекомендуют солить и перчить ломтики, но я не стала – они хороши натуральным нежным вкусом. Засовываем начинку внутрь ломтиков. Обваливаем ломтики сперва в сухарях, потом в яйце с сыром. Смотрим, чтобы сырная масса хорошо закрывала то место, где из прорези торчит начинка.

Кладем в разогретое масло (масла надо много, желательно даже фритюр), обжариваем.

Подаем горячими, хотя они хороши всегда.

Пошаговые фото рецепта

Схабе - фаршированный язык: фото шаг 1
Схабе - фаршированный язык: фото шаг 2
Схабе - фаршированный язык: фото шаг 3
Схабе - фаршированный язык: фото шаг 4
Схабе - фаршированный язык: фото шаг 5
Схабе - фаршированный язык: фото шаг 6
Схабе - фаршированный язык: фото шаг 7
Схабе - фаршированный язык: фото шаг 8

Дополнительная информация

Словом, возни совсем не много. Разве что язык долго варится - но над ним же не надо прыгать! :) Остатки начинки перемешала с яйцом, молоком (а то сухая) и добавила чуть муки. Поджарила – получились блинчики вкусные и нежные.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
56  человек оценили
Сохранить рецепт
62 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

змейка

Хороши язычки! Ох хороши! 5.

parliament

Отличный язычок! Его, в принципе, можно и запечь с каким-нибудь соусом! :) 55555++++

ленабонд

завидую я тем кто все это слопал!Молодец!55!!

kossssssska

Юра, в принципе, можно... Просто решила больше не издеваться :))) Да и так удобнее - взял и слопал :)

natul"ka
18.02.2008 15:47

Супер! Язык просто в отварном виде хорош, а в таком исполнении, наверно можно свой нечаянно проглотить! 5

kossssssska

Можно, очень вкусно получилось! :) У меня просто дочь постоянно язык ест, надоело просто так его, вот разговорилась с приятелями, подсказали :)))

натаха

Обалденно вкусно! :)

nikachka
18.02.2008 16:06

Очень оригинальненько!! 5++

ksyusha
18.02.2008 16:13

ух ты, как классно, утащила,5+

denise
18.02.2008 16:25

Пять !!!

valdek
18.02.2008 16:39

Ну Вы как всегда УМНИЧКА!!!Даже без коминтариев, только 5555555555555 и только +++++++++

irina90-60-90

Женечка!какая ты УМНИЦА:)5!

irina75
18.02.2008 16:43

здорово!!! вариант просто замечательный...5+!

magann
18.02.2008 16:54

Уже забрала себе такую вкуснотищу :) 5!

djastina
18.02.2008 17:19

Очень люблю язык. Обезательно приготовлю себе такую прелесть! 5

танюша

Спасибо. А то действительно просто так надоело. Забираю и конечно5++++

ljubovst
18.02.2008 17:33

Обязательно попробую, 5!

music
18.02.2008 17:35

Очень интересно.5!

sergreen
18.02.2008 18:06

ОБАЛДЕННО. ПЯТЬ тебе заслуженную. ЗАБИРАЮ.

chudo
18.02.2008 19:18

Язык в любом виде обожаю.

kossssssska

СПАСИБО, РЕБЯТА!!!!

daisy
18.02.2008 22:27

Я думаю, что это что-то обалденное, превосходное, наивкуснейшее. Забрала для будущих времен. Спасибо!!!!! 5+

daisy
18.02.2008 22:28

Я думаю, что это что-то обалденное, превосходное, наивкуснейшее. Забрала для будущих времен. Спасибо!!!!! 5+

oksana malzew

5+!!!

nir
18.02.2008 22:51

Интересно!555

elena_110

Отлично!!!

змея подколодная

я и не думала ,что такое с языком вытворять можно!!! к себе и пять...

ales
28.02.2008 16:15

Женя, ты мастерица! Лови 5!

telegnoosik

здорово. Только откуда в арабском рецепте сыр?

vicus
05.06.2010 03:39

Отличный язычок!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6327936783729191.056
Инструменты