белки отделяем от желтков, четыре белка убираем в сторону они нам не понадобятся .
желтки взбиваем с сахаром затем добавляем муку с крахмалом. Белки взбиваем в крепкую перу и добавляем к желткам. Аккуратно перемешиваем до однородной массы .Форма у меня тефлоновая 34 На 24 см выложила туда тесто и поставила в разогретую, духовку (200 градусов) пекла до румяности (так как духовка у меня ужасная то печёт она долго )или до сухой палочки .
Крем : НА пачке с пудингом есть инструкция как его варить, единственное я просто потом ещё масла сливочного добавила пока он был горячий и всё .
затем вытащила бисквит опрокинула его на чистое полотенце и сняла пергамент. Взяла брызгалку или распылитель не знаю как правильно сказать и с её помощью начала распылять белое вино на готовый бисквит, затем сразу промазала его кремом и с краю положила банан всё это дело аккуратно свернула в рулет и положила в морозилку минут на 20 затем достала выложила рулет на тарелку и обмазала кремом оставщимся потёрла шоколадкой и украсила клюквой .
вот и всё
писанины много, а дела мало
НА СВОЮ ФОРМУ Я БРАЛА ПОЛ НОРМЫ, ОТ ПРЕДЛОЖЕННОГО РЕЦЕПТА !
в догонку могу сказать , я вычитала на кукинге что если мы печём бисквит для рулета , то лучше использовать большее количество желтков , бисквит тогда не рвётся и не крошется , у меня первый раз в жизни получился такой хороший рулетик (сколько я пекла до этого никогда не получалось так как надо )жалко разрез не успела сфоткать , уж больно быстро он был съеден
Очень редко получается как следует свернуть бисквит в рулет. Это я о себе! Может кто-нибудь подскажет хитрости. У меня есть очень хороший рецепт рулета с лимоном, а я его не делаю именно из-за того, что получается некрасиво.
Молодец! Отличный результат!
У меня один раз, в 17 лет, получилось свернуть бисквит в рулет и все, увы после попытки были не удачными. Да и рецепт я не запомнила. Но, читала, что добавляют вместо муки, частью крахмала. В этом рецетпе все гармонично- попробуйте соедините свой рецепт с лимоном еще раз и с нами поделитесь!
Внешний вид замечательный! Уверена, что это очень вкусно. Но есть вопросы по приготовлению.
К уже "прозвучавшим" добавляю свой:
-Что делать с крахмалом?
девочки простите вечно спешу и никогда нормально рецепт немогу дописать
Извините ещё раз
я всё исправила
а я вот не знаю как добавлять варианты научите пожалуйста , я такой чайник ещё :oops:
Девчонки, нет ничего проще сделать бисквитный рулет, а тем более его свернуть. Всегда использую 5 яиц,1ст.сахара чуть недосыпаю и 1 ст.муки, тоже чуть недосыпаю.С готового бисквита сняли пергамент, дайте остыть до едва теплого состояния, чтобы не потек крем. Немного пропитайте, особенно по краям, чтобы не лопался при сворачивании,промажьте кремом и положите все, что нравится, теперь сворачиваем. Я делаю так:расстилаю пищевую пленку, не нее кладу лист бисквита и начинаю бисквит сворачивать, как если бы сворачивала полотенце, особый упор на края.Как только свернули, туго обворачиваете пленкой. Я еще заворачиваю в полоненце и в морозилку, пока крепенько застынет.
Я пудинг остужаю до комнатной темп.примерно(что бы чуть тёплый был)и масло примерно той же температуры и добавляю масло кусочками в пудинг взбивая при этом миксером,получается прекрасный крем и не течёт.5
