Холодец так делаю я!!!

Фото к рецепту: Холодец так делаю я!!!

Ингредиенты

  • говядина с косточкой(окорок) -1,5 кг
  • луковица -1шт
  • морковка -1шт
  • корень петрушки -1шт
  • лавровый лист -1шт
  • черный перец горошком, соль по вкусу
  • чеснок -4-5 зубчика

Способ приготовления

В разогретой духовке 200С запечь окорок около 15 минут.

Лук и морковь очистить, крупно нарезать, вместе с корнем петрушки слегка припечь на сухой раскаленной сковороде.

Окорок выложить в большую кастрюлю залить водой холодной довести до кипения. Шумовкой снять пену. Овощи добавить в кастрюлю с мясом, уменьшить огонь до минимума. Варить под неплотно закрытой крышкой 5 ч, при необходимости добавляя воду.

В конце варки добавить лавровый лист, перец и соль по вкусу.

Выложить из кастрюли мясо и овощи.

Бульон процедить, накрыть крышкой и оставить в теплом месте.

Удалить все косточки, нарубить разваренное мясо. Чеснок очистить и измельчить.

Положить нарубленное мясо в формы, сверху присыпать чесноком. Тонкой струйкой влить процеженный бульон, накрыть пищевой пленкой и выставить на холод.

Дополнительная информация

Видела что рецептов холодца много! Решила показать свой рецепт может кому понравится.

5.04.5966146739123691.039
inesska

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
39  человек оценили
Сохранить рецепт
31 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
cathrene
10.02.2008 16:26

мне понравится!!! я очень боюсь всяческих рулек, ножек и т.п. спасибо!!!

mari2020
10.02.2008 16:31

оригинально и попроще,чем это делаю я.От меня 5!

sweta1
10.02.2008 16:40

обязательно попробую,5

kycheri
10.02.2008 16:56

И от мен 5!

nir
10.02.2008 17:15

C хренком Класс !!!!555:)

pachita
10.02.2008 17:38

И с горчичкой!!!:) Инн,замечательный рецепт!

elka-07
10.02.2008 17:42

Люблю холодец,но варить так и не научилась!5:)

alisha
10.02.2008 18:17

это хорошо когда мяса много!

elitna
10.02.2008 18:43

холодец -на 5!;)Мы любим!:)

denise
10.02.2008 21:03

И мне понравился !!! 5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...