Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Холодец так делаю я

Приготовьте вкусный холодец! Рецепт включает говядину с косточкой, луковицу, морковку, корень петрушки, лавровый лист, черный перец, соль и чеснок.

Продукты

Пошаговый способ приготовления

В разогретой духовке 200С запечь окорок около 15 минут.

Лук и морковь очистить, крупно нарезать, вместе с корнем петрушки слегка припечь на сухой раскаленной сковороде.

Окорок выложить в большую кастрюлю залить водой холодной довести до кипения. Шумовкой снять пену. Овощи добавить в кастрюлю с мясом, уменьшить огонь до минимума. Варить под неплотно закрытой крышкой 5 ч, при необходимости добавляя воду.

В конце варки добавить лавровый лист, перец и соль по вкусу.

Выложить из кастрюли мясо и овощи.

Бульон процедить, накрыть крышкой и оставить в теплом месте.

Удалить все косточки, нарубить разваренное мясо. Чеснок очистить и измельчить.

Положить нарубленное мясо в формы, сверху присыпать чесноком. Тонкой струйкой влить процеженный бульон, накрыть пищевой пленкой и выставить на холод.

Сохраняй и поделись с друзьями

39 человек оценили

В избранное

31 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10178

Понравилось: 39

Автор: inesska

Создан: 10 февраля 2008, 16:22

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

Видела что рецептов холодца много! Решила показать свой рецепт может кому понравится.