Яблочно-твороженный пирог

• 250 г. муки
• 230 г. сахара
• 275 гр. сл. масла
• 4 яйца
• 750 нежирного творога
• 1ст. ложка лимонного сока
• 1 пакетик смеси для пудинга
• 750 гр. яблок (зеленых)
• 30 гр. миндаля

Из муки, соли, 50 гр сахара, 125 гр масла и 1 яйца замесить тесто и поставить в холодильник на 30 мин. Нагреть духовку до 200 град.

Форму смазать жиром, раскатать 2\3 теста и выложить в форму. Выпекать 15 мин.

Стенки формы выложить оставшимся тестом.

Творог, 150 гр масла и 150 гр сахара, 3 яйца, 1ст. ложка сока лимона и смесь для пудинга, перемешать, выложить в форму и выпекать 25 мин. при 180 град.

Нарезанные дольками яблоки бланировать 7 мин. в сахарном сиропе ( я это делала в микроволновке - яблоки просто пересыпала слоями сахаром). Затем выложить на пирог и посыпать миндалем. Выпекать еще 20 мин на верхней полке духовки.

В конце посыпать сахарной пудрой.

ps, ранее был размещен на forum.materinstvo.ru мной