Горбуша на прогулке

Из рыбы удалить кость, не разрезая спинки.

Нарезать порционно, запанировать, выложить на противень, смазанный маслом, бубличком.

Развернуть и вложить начинку: нарезать мелко лук и грибы, пожарить до готовности, вбить яйцо, посолить, поперчить, перемешать, накрыть крышкой, сразу же выключить огонь.

Когда фарш немного остынет-заложить в рыбу.

Смазать майонезом, запечь в духовке, пока майонез не зарумянится.