Творожное суфле "любавушка"

Творожное суфле "Любавушка" с творогом, сахарной пудрой, желатином, яичным белком, шоколадом и абрикосовым вареньем — вкусное лакомство для сладкоежек!

Фото к рецепту: Творожное суфле "любавушка"

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 1894.0 ккал
Белки: 99.8 г
Жиры: 89.5 г
Углеводы: 155.5 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Желатин растворить в половине стакана горячей воды.

Холодный яичный белок взбить с небольшим количеством соли. Когда масса станет уже более плотной, однородной, добавить 2 ч.л. сахарной пудры (по одной). Взбить в крепкую пену. Спрятать в холодильник.

Тем временем в блендер выложить творог и хорошо его взбить, чтобы получилась однородная пышная масса. Добавить сахарную пудру и опять взбить. Затем тонкой струйкой выливаем 3 – 4 ст. л. разведенного желатина, перемешиваем. Выкладываем в миску.

Достаем белок и по чуть –чуть добавляем в творожную смесь, АККУРАТНО перемешивая, чтобы десерт получился воздушным. Выкладываем в форму и ставим в холодильник до полного застывания.

На водяной бане растопить шоколад, добавив сметану. Оставшийся желатин переливаем в тарелку и добавляем к нему абрикосовое варенье. Легонько перемешиваем.

Застывшую творожную массу достаем из формы (опустив последнюю на несколько секунд в горячую воду). По желанию разрезаем или на порционные кусочки, или оставляем в виде тортика. Заливаем растопленным шоколадом. Сверху выкладываем половинки абрикос, глазурируем абрикосовым сиропом. По бокам размещаем кусочки клубничного желе. Если блюдо позволяет, то вырезаем из желе разные формочки. Ставим торт посередине, а по бокам желейные фигурки.

Пошаговые фото рецепта

Творожное суфле "любавушка": шаг 1
Творожное суфле "любавушка": шаг 2
Творожное суфле "любавушка": шаг 3
Творожное суфле "любавушка": шаг 4
Творожное суфле "любавушка": шаг 5
Творожное суфле "любавушка": шаг 6
Творожное суфле "любавушка": шаг 7

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Время приготовления:90 мин.
  • Порций в рецепте:7
  • Сложность рецепта:Не определен
  • Просмотров рецепта:7255
  • Понравилось:34
  • Создан:01 февраля 2008, 14:53
  • Каталоги:Десерты Другие десерты 

Дополнительная информация

Первоначально я хотела сделать суфле в фомочках из-под конфет. Но, неуследив за сынулей, мои формочки превратились в пирамидку, неподлежащуюю реконструкции :) Немного подумав, нашла форму из-под покупного торта-мороженого и решила сделать в ней. Получился вот такой тортик, хотя хотелось конфеток :) P.S. В поиске похожего рецепта не нашла, поэтому, если что не судите строго ;)

Расчет КБЖУ

Вот расчет калорийности и основных БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанных ингредиентов:

1. Творог – 0,5–0,8 кг
- Калорийность (на 100 г): примерно 150 ккал
- Белки: 13 г / 100 г
- Жиры: 9 г / 100 г
- Углеводы: 3 г / 100 г

При 0,5 кг (500 г):
- Калории: 750 ккал
- Белки: 65 г
- Жиры: 45 г
- Углеводы: 15 г

При 0,8 кг (800 г):
- Калории: 1200 ккал
- Белки: 104 г
- Жиры: 72 г
- Углеводы: 24 г

2. Сахарная пудра – 50–80 г
- Калорийность (на 100 г): около 400 ккал
- Углеводы: 97 г / 100 г

При 50 г:
- Калории: 200 ккал
- Углеводы: 48,5 г

При 80 г:
- Калории: 320 ккал
- Углеводы: 77,6 г

3. Желатин (15 г)
- Калорийность: примерно 330 ккал / 100 г = 49,5 ккал / 15 г ≈ 7,4 ккал
- Белки: 85 г / 100 г → 12,75 г / 15 г ≈ 1,9 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г

4. Яичный белок (1 шт.)
- Калорийность: около 17 ккал
- Белки: 3,6 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0,7 г

5. Шоколад – 100 г
- Калорийность: примерно 540 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 30 г
- Углеводы: 50 г

6. Сметана – 2 ч.л. (примерно 10 г)
- Калорийность: около 143 ккал / 100 г → 14,3 ккал
- Белки: 2 г / 100 г → 0,2 г
- Жиры: 10 г / 100 г → 1 г
- Углеводы: 3 г / 100 г → 0,3 г

7. Абрикосовое варенье – 2 ст.л. жидкости + половинки абрикос
- Вода: калорийность незначительна, можно считать 0
- Половинки абрикос: примерно 10 г на половинку, около 7 ккал, белков 0 г, жиров 0 г, углеводов 2 г

Объем жидкого варенья (2 ст.л.): около 30 г
- Калории: 80 ккал (примерно, зависит от сахара)
- Углеводы: около 20 г

ИТОГИ (примерные, для средней массы):

Используем средние значения:

  • Творог: 650 г (между 500 и 800)
  • Сахар: 65 г (между 50 и 80 г)
  • Желатин: 15 г
  • Яичный белок: 1 шт.
  • Шоколад: 100 г
  • Сметана: 10 г (2 ч.л.)
  • Варенье: 30 г жидкое + 2 половинки абрикосов

Итоговая калорийность и БЖУ:

КомпонентКалорииБелкиЖирыУглеводы
Творог (650 г)975 ккал84,5 г58,5 г19,5 г
Сахарная пудра (65 г)260 ккал0 г0 г63 г
Желатин (15 г)7,5 ккал1,9 г0 г0 г
Яичный белок17 ккал3,6 г0 г0,7 г
Шоколад (100 г)540 ккал8 г30 г50 г
Сметана (10 г)14,3 ккал0,2 г1 г0,3 г
Варенье + абрикосыпримерно 80 ккал1 г0 г22 г

Общий итог:
- Калории: ~1894 ккал
- Белки: ~ 99,8 г
- Жиры: ~ 89,5 г
- Углеводы: ~ 155,5 г

Эти показатели могут варьировать в зависимости от точных размеров и марок продуктов. Для более точного результата рекомендуем использовать вес каждого компонента перед приготовлением.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

буба
01.02.2008 14:58
Ответить
Молодец-это очень вкусно-у меня есть подобное блюдо.Отлично-5.
natul"ka
01.02.2008 14:58
Ответить
интересненько!
natul"ka
01.02.2008 14:58
Ответить
интересненько!
nir
01.02.2008 15:08
Ответить
Уважаю!555
irina75
01.02.2008 15:13
Ответить
замечательно!!! 5!
chudo
01.02.2008 15:15
Ответить
и у меня есть подобное. Вкуснятина,5
ales
01.02.2008 15:21
Ответить
Вкуснотень...навена:)5
ats2230 309 05
01.02.2008 15:40
Ответить
вкуснятина!5
натаха
01.02.2008 15:45
Ответить
Вкусный нежный десертик!
veka
01.02.2008 16:03
Ответить
отлично 5
Ответить
Просто здорово, особенно должно понравиться маленьким деткам! Попробую сделать для своей доченьки. Отлично 5
magann
01.02.2008 16:15
Ответить
Да, для деток - это то, что надо. Я и задумывала это все впервую очередь для сынули, а потом уже для себя любимой :)
strelec148
01.02.2008 16:20
Ответить
здорово! вкусный десерт!
molli 5
01.02.2008 16:44
Ответить
ПЯТЬ!!!!!!!!!!!
djastina
01.02.2008 16:47
Ответить
Фото и оформление достойно похвалы! 5!
parliament
01.02.2008 16:49
Ответить
класс
alisha
01.02.2008 17:26
Ответить
люблю творожные десерты,сама сегодня делала!
марияn
30.04.2008 13:50
Ответить
Вкусняшка!!!
гетьмановна
06.06.2008 14:26
Ответить
Суфле,так суфле.Беру!5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5299041470554741.034
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru