Фото к рецепту: Рулет с сыром и спаржей

Домашняя

40 мин.

10

Не определен

4369

20

38

31 января 2008, 20:15

Ингредиенты

  • 85 гр. сл. масла
  • 100 гр. муки
  • 400 мл. теплого молока
  • 7 яиц
  • 3 веточки базилика
  • 50 гр. тертого пармезана
  • для начинки: 175 сыра ламбер
  • 175 гр. творога
  • 24 стебля спаржи
  • горсть листье шпината

Пошаговый рецепт приготовления

1. Отделить белки от желтков. Базилик мелко нарезать. Масло разогреть в сотейнике, добавить муку и готовить интенсивно размешивая 3 мин. Снять с огня, продолжая размешивать, тонкой струйкой влить теплое молоко. Добавить по одному желтки, каждый раз тщательно перемешивая.

2. Белки взбить в пышную пену и порциями вводить в тесто, осторожно перемешивая. Добавить базили, слегка посолить.

Разогреть духовку до 200%. Тесто выложить на покрытый пергаментом противень слоем толщиной 2 см, присыпать пармезаном. Поставить в духовку на 15 мин. Дать остыть.

3.Сыр Ламбер натереть на терке и смешать с творогом.

4.Спаржу опустить в кипящую подсоленную воду на 7 мин. Затем обсушить.

5.Смазать тесто сырной смесью, сверху спаржу, посыпать листиками шпината. Свернуть в рулет, завернуть в пленку, туго завязав концы. Поставить в холодильник на 1 час.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

spoker2
31.01.2008 20:21
Ответить
Отличный рецепт.5
Фруша
31.01.2008 20:21
Ответить
Отлично..беру!
lyuka61
31.01.2008 20:29
Ответить
Вкусненько 5
9200496
31.01.2008 20:53
Ответить
Как вкусно, потрясающе!!! 5+
chudo
31.01.2008 21:03
Ответить
красиво очень:)
magann
31.01.2008 21:07
Ответить
Отличное праздничное блюдо!
mari2020
31.01.2008 21:16
Ответить
очень красиво смотрится.5!
kossssssska
31.01.2008 21:55
Ответить
Очень красиво! :) А я вот спаржу пока не понимаю. Она какой вкус дает? :) 5555 однозначно!
strelec148
31.01.2008 22:02
Ответить
видела такой...у вас здорово получилось! 5!
mimi
31.01.2008 22:41
Ответить
Молодец! У Вас даже красивее,чем в журнале(я тоже заинтересовалась этим рецептом)5
parliament
31.01.2008 22:41
Ответить
Здорово! 5
0lga
31.01.2008 23:53
Ответить
klassno!
zooz
01.02.2008 11:35
Ответить
Выглядит здорово! :)
oksana malzew
01.02.2008 13:05
Ответить
5+!!!
иришка :)
22.02.2008 10:59
Ответить
красота! 5
kyrganova
22.02.2008 17:08
Ответить
обалдеть,как красиво!+5
машенька-84-
16.05.2008 01:21
Ответить
забрала,мне очень понравилось.5.
гетьмановна
10.06.2008 01:38
Ответить
Внешний вид вызывает желание съесть..сразу...много...5.
marilyka
22.06.2008 02:55
Ответить
красиво! 5
vicus
05.05.2010 22:49
Ответить
Очень красиво!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5940171252720431.038
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели