Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Карпаччо из бреазолы с цукини

Попробуйте карпаччо из бреазолы с цукини, чесноком и сырами рикотта и пармезан! Полив оливковым маслом и приправив солью с кайенским перцем.

Продукты

бреазола 60 г
цукини (половинка).
1 зубчик чеснока.
сыр "рикотта" ч./ложка.
сыр "пармезан" (тёртый) ч./ложка.
оливковое масло.
соль, кайенский перец.

Пошаговый способ приготовления

Зубчик чеснока очистить и разрезать на 2-3 части.

Цукини нарезать соломкой, как на фото.

Обжарить в оливковом масле с чесноком, немного посолить.

На тарелку красиво выложить "Бреазолу" и смазать оливковым маслом.

Цукини выложить на бумагу, что бы ушло лишнее масло, выложить поверх "Бреазолы", в центр. (чеснок выкинуть).

Рикотту посолить, сделать шарик, положить на цукини, в центр.и приправить её кайенским перцем.

Сверху посыпать готовое карпаччо пармезаном и подавать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

45 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 15 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7867

Понравилось: 45

Автор: strelec148

Создан: 30 января 2008, 17:50

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

Спасибо, Саше (spoker2) за рецепт. Думала, что карпаччо делают только из сырого, мороженного мяса...оказывается есть варианты.

Для меня столько новых слов...,но смотрится уж очень аппетитно...красота! Еще загляну к Вам , может расшифруете незнакомые названия и я попробую своих побаловать...Спасибо! 5

cathrene

30 января 2008, 18:05

классно и очень красиво! я тоже с сырым мясом не рисковала, а это самое оно

котлинка

30 января 2008, 18:06

о, пока писала ...теперь все ясно...и мяско такое люблюи кабачки уважаем...Спасибо, утащу...

lorxen1

30 января 2008, 18:07

aaaaa.понятно,спасибо,знаю уже

корнев

30 января 2008, 18:14

ммммммммммм

ням-нямчик

30 января 2008, 18:17

красота!

strelec148

30 января 2008, 18:22

очень вкусно! честно сказать...мне хотелось повторить...но мяска больше небыло...

natul"ka

30 января 2008, 18:27

аппетит разгоняется!.......

natsy

30 января 2008, 18:52

Аппетитно и красиво! 5+

mari2020

30 января 2008, 18:54

Все так красиво,элегантно и со вкусом.Только 5!

натаха

30 января 2008, 18:54

Вкуснятище! Красотища! И - как это будет по-русски - гламурненько!

bratyury

30 января 2008, 19:16

Ты знаешь, я тоже удивился. Думал, что карпаччо и сырое мясо - как Ленин и Партия - близнецы-братья. Пойду смотреть основной рецепт, спасибо тебе и автору, так меня ограмотившим. Говорю за себя! Аймаладэцъ.

kycheri

30 января 2008, 19:18

Очень красиво!

alisha

30 января 2008, 19:28

прямо цветок!

chudo

30 января 2008, 19:29

я тоже впервые слышу, чтобы карпаччо готовили из чего-то, кроме сырой говядины или лососины, да еще и овощи жарили. но мне нравится.

strelec148

30 января 2008, 19:32

на самом деле, Тань разница не большая...карпаччо ела не раз...сама понимаешь...промазанная оливковым маслом "бреазола" на вкус...очень похожа...

Фруша

30 января 2008, 19:34

Бреазолу можно заменить еврейской колбасой ( пр-во ВЕЛКОМ-Москва)...Она хороша с оливковым маслом, лимоном и свежемолотым перцем, а также в карпаччо с пармезаном и белыми грибами.Я так делаю..

strelec148

30 января 2008, 19:36

тоже для меня открытие...

irina75

30 января 2008, 19:42

...у нас такое мясо называется "tetina",но карпаччо с него в первый раз вижу,а разнообразий карпаччо много....попробую обязательно 5+!

parliament

30 января 2008, 19:43

Очень красиво 5!

f-1111

30 января 2008, 19:47

Ксюнь! Ты и ангела соблазнишь!!!!

натаха

30 января 2008, 19:58

Не, ребят, карпаччо - это необязательно сырое, главное - чтобы было то-о-оненько до прозрачности порезано и холодное.

nvs

30 января 2008, 19:58

Наконец-то нормальный рецепт карпаччо!Спасибо Вам! 5!

slx1977

30 января 2008, 20:04

Красота!))))) 5 Умничка!

ellana

30 января 2008, 20:08

Красиво! Думаю, что с итальянской ветчины под названием "Прощутто" тоже должно получиться классно!

инга_зайонц

30 января 2008, 20:08

Ах, какая вкуснятинка! Я бы все таки отдала предпочтение сырому мясу, однако твое творение выглядит невероятно аппетитно! Кстати, пармезан уважаю только в карпаччо (и чуть чуть Вкусничко то как!

bigi

30 января 2008, 21:58

Я вот всё на цикорий решиться не могу.Но учитывая все остальные любимые мною продукты,решусь!Рецептик утащила.5

павлоградочка

31 января 2008, 01:02

5 ОДНОЗНАЧНО!пробовала кстати недавно на корпоративной вечеринке,ненаю кто готовил...но вкусно было.Спасибо!

bart

31 января 2008, 01:20

От меня тоже 5+

natalina

31 января 2008, 01:49

жалко, что ты уже всё слопала