Закуска " царство нептуна " (заливное)
Ингредиенты
- на два средних блюда:
- упаковка нарезки слабосоленого лосося - 150 гр.
- морепродукты для украшения,
- оливки, маслины, каперсы,
Пошаговый рецепт приготовления
Горячей кипяченой водой (3-4ст.л.)разведите ложку желатина согласно инструкции.(У меня было 0,4л воды на 1 ст.л. желатина) Из оставшейся пропорции воды приготовьте бульон из кубика или "Вегеты".
Соединить бульон с желатином, процедить, выдавить немного сока лимона или лайма.
Морепродукты отварить пару минут в подсоленной воде.(это может быть все, что угодно: креветки, щупальца осьминога, мидии и т.п.)
Выложить нарезку на блюдо, налить немного желе. Поставить в холодильник застывать.
На застывший слой выложить фигурно морепродукты, маслины или оливки кружочками, кружочки лимона или лайма, зелень петрушки или укропа. Налить второй слой желе. Поставить в холодильник опять застыть. Затем смело долить оставшийся слой, поставить застывать.
Дополнительная информация
Эта закуска, как и холодец, отлично подходит под крепкие спиртные напитки под конец торжества, когда водочка еще пьется, но еда уже не лезет в горло