Курагу и чернослив замачиваем при необходимости, затем нарезаем примерно на 4 части.
Теперь рассекаем масло (маргарин) ножом, помещаем в миску, отправляем туда же сахарную пудру с ванильным сахаром, хорошенько растираем его деревянной лопаткой в течении 5-6 минут, затем по одному вбиваем яйца, доводим до однородного состояния и всяпаем просеянную муку, опять вымешиваем.
Теперь отправляем полученное тесто в кулинарный мешок и аккуратно выдавливаем небольшой завиток на противень, на него укладываем кусочек кураги или черночлива и как бы обвиваем этот кусочек тестом (см. фото).
Когда все печенюшки сформированы, отправляем противень в разогретую духовку на 10-15 минут при температуре 220 С. По готовности достаём, даём чуть подостыть и наслаждаемся рассыпчатыми и очень вкусными печенюшками
У меня не было кулинарного мешка и я решила воспользоваться шприцом, идея оказалась не столь удачной, как я того ожидала, он сломался
На противне у меня бумага, это я перестраховалась, хотя обычно проблем с песочным тестом в этом плане не бывает.
А вот еще, если хотите улучшить или приспособить под что-то конкретное песочное тесто, эта информация может пригодиться:
Чем больше в составе жиров, тем рассыпчатее будут изделия (соотвественно при их уменьшении, изделия будут более плотными):
Полная или частичная замена яиц желтками делает изделие тоже рассыпчатее и нежнее, допустима частичная замена яиц водой, при этом тесто будет более пластичным, но вкус ухудшится.
Наилучшая температура для разделки такого теста 15-20С.
Совершенно верно,чем больше жиров в составе теста,а также отсуствие яиц,или наличие только желтков - делают изделия более хрупкими,крохкими.Анюта,ты просто умника,классные печенюшки получились,да ещё с такой начинкой,5!
Решила попробовать ваш рецепт, да засомневалась. В нем не присутствует сода, а печенье ваше очень хорошо выросло. За счет чего? И еще какой стакан вы имеете в виду 200гр или 250 гр?
Печенюшки для моих деток. Анечка, спасибо огромное за простой, быстрый в приготовлении и вкусненький рецептик!!! Детки по достоинству оценили твой рецепт и сказали т.Ане передать огромное спасибо. "Устами младенца глаголит истина." От меня и деток огромная-преогромная 555555555555555555555555
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
