Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыба по мароккански

Рыба по-мароккански: нильский окунь без костей, болгарский и острый перцы, свежий чеснок, морковь, зелень кинзы и петрушки. Вкусный соус из сладкой паприки.

Продукты

рыба "нильский окунь" или другая без костей.
болгарский перец-3 шт.
острый перец -2 шт.
зелень кинза, петрушка.
чеснок свежий
морковь -2 шт.
для соуса - две ст.л. сладкой паприки, 100 г растительного масла и ст. воды.

Пошаговый способ приготовления

Рыба "несихат а нилус" - " принцесса Нила" (Нильский окунь)режется на порционные куски.

На противень укладываются нарезанные соломкой красный болгарский перец(300 гр.), и острый перец (2 шт), мелко нарезанная кинза, и чеснок, нарезанная кружочками морковь,( 3-4 шт), всё это присаливается. Сверху укладывется рыба и вновь присаливается. Поверх обильно посыпается мелко нарезанной петрушкой и чесноком. Затем всё это заливается соусом, противень закрывается алюминиевой фольгой и на час в духовку при 170-180 градусов. Минут за 15 до готовности, фольгу нужно снять, что бы рыба подрумянилась.