Бараньи ребрышки с мясом
Ингредиенты
- ребра баранины с мясом , спиная часть 400-500 г:
- - чеснок, целый
- - соль
- - перец
- - масло постное, 3 ст.л.
- соус:
- - красное вино, ст.
- - сёю, 2 ст.л. ＝30 г
- - бренди, 2 ст.л.
- ______
- розмарин, свежие веточки
- тмин
Пошаговый рецепт приготовления
Если на поверхности мясистой части есть жировые и пленочные отложения – убрать.
Втереть руками с двух сторон соль и перец
Вылить масло в сковородку, добавить целые зубчики чеснока и поставить сковородку на большой огонь. Положить ребра и поджарить с двух сторон до образования характерного «поджареного» мясного цвета ( примерно 2-4 минуты)
Затем убавить огонь, посыпать на мясо тмин, положить ветки розмарина, влить соус и накрыть крышкой. Тушить на среднем огне еще минут 15-20. Проверить степень готовности, проткнув тонким ножом мясистую часть.
Подается на стол целиком со свежей зеленью розмарина, и под красное вино.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
фигасе-ЛЕГКИЙ ужин)))) мяско да еще и хорошенько зажаренное..)) красиво нет слов! Но после такого ужина мой развалится, как волк из мультика "жил был пес..." Все еще присматриваюсь-сама не рискну делать. Но мясо шикарное!
Давайте в разрезе-если еще что то осталось(в чем сомневаюсь)
Баранинка аппетитная! Жаль, но в нашей местности всех баранов вырезали.
Баранинка - всегда респект! от меня 5.
да.аппетитное мясо!хороший рецепт!спасибо вам большое!
5
Простите,а бывают бараньи рёбрышки без мяса?
А 25 мин. хватает чтобы мяско стало мягким?Рецептик очень понравилсяберу!люблю баранинку5!
С размарином очень красиво! 5
Должно быть это очень вкусно ?
Отличный рецепт!!! Я, конечно, не четко следовала ему, розмарин был сухой (не нашла свежий) и бренди не добавляла, но любимый и обе наши мамы были просто в восторге!!! Мой любимый так вообще гурман - сказал, что не думал, что можно ТАК приготовить баранину дома! Спасибо огромное за рецепт!!!
Супер!5!
