Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Бараньи ребрышки с мясом

Насладитесь бараньими ребрышками с мясом, запеченными с чесноком, розмарином и красным вином. Идеальный рецепт для истинных гурманов!

Продукты

ребра баранины с мясом , спиная часть 400-500 г:
- чеснок, целый
- соль
- перец
- масло постное, 3 ст.л.
соус:
- красное вино, ст.
- сёю, 2 ст.л. ＝30 г
- бренди, 2 ст.л.
______
розмарин, свежие веточки
тмин

Пошаговый способ приготовления

Если на поверхности мясистой части есть жировые и пленочные отложения – убрать.

Втереть руками с двух сторон соль и перец

Вылить масло в сковородку, добавить целые зубчики чеснока и поставить сковородку на большой огонь. Положить ребра и поджарить с двух сторон до образования характерного «поджареного» мясного цвета (примерно 2-4 минуты)

Затем убавить огонь, посыпать на мясо тмин, положить ветки розмарина, влить соус и накрыть крышкой. Тушить на среднем огне еще минут 15-20. Проверить степень готовности, проткнув тонким ножом мясистую часть.

Подается на стол целиком со свежей зеленью розмарина, и под красное вино.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

65 человек оценили

В избранное

57 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9753

Понравилось: 65

Автор: тайрин

Создан: 24 января 2008, 18:28

Каталоги: Другие Другие рецепты

Дополнительная информация

Великолепный легкий ужин для двоих. Недостаточно сказать «фкусно». Это больше чем. Это – афродизиак. Аппетитный большой кусок мяса с торчащими ребрами может напомнить мужчине о базовом мужском инстинкте охотника, а вслед за ним и о другом инстинкте.., и это зажжет блеск в его глазах с последующим отблеском в женских... Предоставьте вашему другу право разрезать и «раздавать» готовое мясо; берите это лакомство только из Его рук.

фигасе-ЛЕГКИЙ ужин)))) мяско да еще и хорошенько зажаренное..)) красиво нет слов! Но после такого ужина мой развалится, как волк из мультика "жил был пес..." Все еще присматриваюсь-сама не рискну делать. Но мясо шикарное!

lud.ok86

24 января 2008, 18:33

У меня на работе девченки за мастер-класс ребрышек ягненка получили не один раз первое место.Знаю, что очень вкусно! 5!

lud.ok86

24 января 2008, 18:35

Да, кстати:еще не один мужчин не отказался их попробовать.

natul"ka

24 января 2008, 18:36

- сёю, 2ст.л.＝30г - что это?

инга_зайонц

24 января 2008, 18:37

Давайте в разрезе-если еще что то осталось(в чем сомневаюсь)

ludmila

24 января 2008, 18:38

Оля, не сыпь мне соль на раны:-) У меня нет здесь такого мяса, а так хоцца.... А тебе за такой рецепт любви только 5

gal_bar

24 января 2008, 18:48

рецепт хорош! Надо будет попробовать, хотя мой тоже отвалиться... ))) сёя - может соя?

olgas08011973

24 января 2008, 18:54

Баранинка аппетитная! Жаль, но в нашей местности всех баранов вырезали.

тайрин

24 января 2008, 18:55

2 natul"ka: сёю - это соус, две столовые ложки.

cathrene

24 января 2008, 18:58

дааа. комментарии излишни. нет слов, одни эмоции! Мяско - восторг!

тайрин

24 января 2008, 19:01

2 инга_зайонц: мяско НЕ "хорошенько зажаренное"; это цвет сёю и вина )))! Это блюдо на двоих, и оно легче, чем жаренная картошка. )))

natalina

24 января 2008, 19:07

отлично! только 5!

spoker2

24 января 2008, 19:14

Такой вариант не пробывал,спасибо! 5

mari2020

24 января 2008, 19:27

что то за соус сёю-он как соевый и чем его можно заменить?Рецепт хорощий.От меня 5!

alisha

24 января 2008, 19:38

сытно!

strelec148

24 января 2008, 19:41

Баранинка - всегда респект! от меня 5.

ats2230 309 05

24 января 2008, 19:41

да.аппетитное мясо!хороший рецепт!спасибо вам большое! 5

karumniece

24 января 2008, 19:46

Простите,а бывают бараньи рёбрышки без мяса?

piggy

24 января 2008, 19:55

Неслабо поужинали. И все такое...

тайрин

24 января 2008, 20:03

2 karumniece: "копченые ребрышки" подают почти без мяса ну... с малым колличеством, но зато равномерно распределенным вдоль ребра.

тайрин

24 января 2008, 20:14

2 mari2020: да, соевый.

irina90-60-90

24 января 2008, 20:15

А 25 мин. хватает чтобы мяско стало мягким?Рецептик очень понравился беру!люблю баранинку 5!

тайрин

24 января 2008, 20:26

2 irina90-60-90: да. У меня оно приготовилось довольно быстро. И мясо не отбивала и в маринадах не выдерживала. Изначально купила этот кусок в замороженном виде - разморозила и приготовила. Качество?..

parliament

24 января 2008, 20:53

С размарином очень красиво! 5

zooz

25 января 2008, 10:17

Потрясающе карасиво, и, надо полагать, очень вкусно 5!

darinap

25 января 2008, 22:24

У меня мужобажает баринину, обязательно попробуюприготовить!!! 5

kidlog

27 января 2008, 23:42

pyatac

02 февраля 2008, 12:33

мяско - что надо!

лада

05 февраля 2008, 12:10

Потрясает простота приготовления и...эффект на выходе.Спасибо,жаль -не поняла я пока вкус барашка.С Уважением(за рецепт -ОТЛИЧНО).

elitna

15 февраля 2008, 19:33

класс!

serg13

29 февраля 2008, 05:56

Ух ты! Супер! Беру!

пики

15 марта 2008, 15:54

У меня муж обожает рёбрышки!5+

юрий николаевич

18 июля 2008, 19:31

Должно быть это очень вкусно ?

тайрин

16 августа 2008, 22:35

"Вкусно" - не то слово!

jammy23

24 сентября 2008, 04:20

Вот это круто! СУПЕР!

dumb_blonde

23 октября 2008, 19:52

Отличный рецепт!!! Я, конечно, не четко следовала ему, розмарин был сухой (не нашла свежий) и бренди не добавляла, но любимый и обе наши мамы были просто в восторге!!! Мой любимый так вообще гурман - сказал, что не думал, что можно ТАК приготовить баранину дома! Спасибо огромное за рецепт!!!

гетьмановна

05 ноября 2008, 14:00

Супер!5!

olaswan

09 ноября 2008, 17:49

Блеск - да!Но лукавы они,когда мясо делят...

stee

24 декабря 2008, 02:34

Супер,спасибо за рецепт,на сколько мама не любит баранину,но уплетала за обе щёки

larcik

22 января 2009, 23:07

Давно хочу такие рёбрышки приготовить, но не видела у нас в продаже даже на рынке. Вам только 5+!