Высушенные на солнце помидоры
Приготовьте вкусный маринад с высушенными на солнце помидорами, солью, уксусом, чесноком и кедровыми орешками для насыщенного аромата и пикантности!

Ингредиенты
- 30 больших помидоров
- соль
- для маринада:
- 1 л. уксуса
- 1 л. воды
- 6 зерен черного перца
- 100 г чеснока
- 2 лавровых листа
- 1 красный перец чили
- 1 ч.л. кедровых орешков
- 125 мл. оливкового масла
Пошаговый рецепт приготовления
Берем 30 крупных помидоров, режем их пополам, посыпаем крупной солью, разрезом вверх выкладываем на гладкую поверхность и выносим на солнечное место(я выносила на балкон).
Держать там 4 дня.
Потом собрать помидоры в любую емкость и поставить на 4 дня в морозильник.
Это для того, чтобы устранить бактерии, за 4 дня они погибают.
Когда все сроки прошли, готовим маринад:
Смешиваем 1 л уксуса и 1 л горячей кипяченой воды и кладем помидоры в эту смесь на 20 минут.
Вынимаем, раскладываем в чистые банки.
В маринад добавляем черный перец, чеснок, лавровый лист, перец чили, кедровые орешки и оливковое масло.
Подогреваем, но не кипятим.
Разливаем по банкам, которые закатываем.
Употреблять не раньше, чем через месяц - помидоры должны впитать в себя букет специй.
Хранить заготовку можно 6-8 месяцев.
Пошаговые фото рецепта

Информация о рецепте
Дополнительная информация
Используется в качестве закуски, для приготовления салатов, украшения различных блюд, добавляется в макароны. Все составные части рецепта доступны, кроме основного, которое в это время года у нас появляется крайне редко и греет очень слабо - СОЛНЦЕ. Будем его ждать - главное рецепт уже есть.
Расчет КБЖУ
Конечно! Ниже приведены приблизительные значения КБЖУ для указанных продуктов и маринада. Все расчёты основаны на стандартных средних значениях для каждого продукта.
Ингредиенты и их ориентировочная калорийность (на всю порцию):
Помидоры (30 штук, крупных)
- Средний крупный помидор ВЕС: около 180 г
- Общий вес: 30 × 180 г = 5400 г = 5.4 кг (5400 г)
- Калорийность: около 18 ккал на 100 г
- Общая калорийность: 5400 г × 0.18 ккал/г = 972 ккал
Соль — без калорий, белков, жиров и углеводов.
Уксус (1 л)
- Ориентировочно: около 20 ккал на 100 мл
- Итог: 1000 мл × 0.2 ккал/мл = 200 ккал
Вода (1 л) — без калорий, белков, жиров и углеводов.
Черный перец (6 зерен)
- Мелкое количество, пренебрежимо по калорийности — около 1 ккал.
Чеснок (100 г)
- Калорийность: примерно 149 ккал на 100 г
- Итого: 149 ккал
Лавровый лист (2 шт.) — минимальный вклад по калорийности.
Красный перец чили (1 шт.)
- Один средний перец (около 45 г): примерно 18 ккал
- Итого: 18 ккал
Кедровые орешки (1 ч.л., около 6 г)
- Калорийность: примерно 187 ккал на 30 г
- Значит 6 г: (6/30) × 187 = 37 ккал
Оливковое масло (125 мл)
- Калорийность: около 884 ккал на 100 мл
- Итого: 125 мл × 8.84 ккал/мл = примерно 1105 ккал
Итоговая калорийность и нутриенты (приблизительно):
Категория | Значение |
---|---|
Калории (К) | 972 + 200 + 149 + 18 + 37 + 1105 = 2 481 ккал |
Белки (Б) | Помидоры (~1 г/100 г): 5400 г ≈ 54 г белка |
Чеснок (~6.5 г белка на 100 г): 6.5 гКедровые орешки (~13 г белка/100 г): 0.78 гИтого: примерно 55 г || Жиры (Ж) | Помидоры: около 0.2 г/100 г ≈ 11 гЧеснок: 0.5 гКедровые орешки: 6 гОливковое масло: 125 мл = 1105 г (жир почти полностью нефильтрованный)Итого: около 1122 г || Углеводы (У) | Помидоры: примерно 3.9 г/100 г — 210 гЧеснок: около 33 гПерец чили: 3 гИтого: примерно 246 г |
Итог (на всю порцию):
- Калории: примерно 2 481 ккал
- Белки: около 55 г
- Жиры: около 1122 г
- Углеводы: около 246 г
Обратите внимание, что это приблизительные значения, точные показатели зависят от качества продуктов и конкретных размеров.
Если хотите посчитать порционное КБЖУ, делите итоговые значения на желаемое число порций.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии








Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии


