Пирог "берлинский"

Ингредиенты

тесто: яйцо - 1 шт. мука - 450 гр. маргарин - 200 гр. сахар - 100 гр. цедра одного лимона.

начинка: орехи - 150 гр. какао - 30 гр. сахар - 150 гр. яйца - 2 шт. варенье на выбор.

Пошаговый рецепт приготовления

Смешать сахар с лимонной цедрой, добавить яйцо и хорошо взбить. Добавить натертый на крупной терке маргарин. Перемешать. Добавить муку и замесить тесто. 2/3 теста раскатываем и выкладываем в форму, прокалывем вилкой (особенно бортики). Ставим в разогретую духовку и выпекаем до полуготовности. У меня это заняло 15 мин.

В это время делаем начинку. Измельчаем орехи, смешиваем с какао, сахаром и двумя яйцами. В рецепте добавлялась еще и корица, но у меня ее никто не любит (кроме меня), поэтому я ее не ложила. Все тщательно перемешиваем до однородной густой массы.

На полуготовое тесто намазываем варенье (я взяла абрикосовый джем) и выкладываем начинку.

Из остатков теста сделать решетку на пирог и выпечь до готовности.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Тесто очень нежное. Я его немного раскатала, а потом уже в форме придала нужный вид. Аромат лимона - это что-то! Все время стоял на кухне, особенно при выпечке. О хороших вкусовых качествах теста можно говорить хотя бы потому, что Ваня воровал его у меня и поглощал в сыром виде. Еле отвоевала