Хядик

Оптимальное сочетание хядиков из пщеницы, кукурузы, гороха, чечевицы и разных фасолей с луковичкой, маслом и солью для ваших блюд!

Фото к рецепту: Хядик

Ингредиенты

  • 1 кг. пщеницы
  • 300 г кукурузы
  • 300 г гороха нут
  • 300 г чечевицы
  • 300 гp красного фасоля
  • 300 г белого фасоля с глазиком
  • 300 г фасоля маш
  • 1 луковичка
  • 1 ст.л. масла
  • соли

Пищевая ценность

Белки: 242.0 г**
Жиры: 52.0 г**
Углеводы: 1066.0 г**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

За день все ингридиенты замачивам,а потом отвариваем поотдельности...Со всех сливаем жидкость исключая пшеницу,и к ней добавляем отваренные бобовые,туда же добавляем жаренную мелконарезанную луковичkу,соль и доводим до полной готовности.

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Это национальное блюдо, которое готовится на Траурный месяц Магеррам-на Ашуру Небольшая история В день "Кербала мюсибети" когда Езид морил голодом и водой имамов. И шли битвы в этот день супруга имама Ели видела как дети голодные а для них нечего приготовить . Собрала она маленькие речные камни в кастрюлю налила водой накрыла крышкой и успокоила их что готовит еду. Так говорится что 12 часов дня когда "Гетил сыныр" она открыла крышку кастрюли и увидела камни превратились 7 видов бобов. И так из покон веков в этот день готовится Хедик. Из воды и 7 бобов. А должно быть готовым именно 12.00 дня. ***Езид (или Иезид) — имя трех халифов из династии Омейядов: 1) сын Моавии, царствовал 3 1/2 года (680-683 после P. X.); известен убийством Гуссейна, сына Али; — 2) сын Абд-эль-Мелика (720-724); отличался необыкновенным распутством; — 3) сын Валида, царствовал 1/2 года (744), способствовал упадку династии. А также это блюдо готовится к первому зубику малыша, в пиалушках раздаётся всем друзьям и знакомым. А они подарочек ребенку.

Расчет КБЖУ

Конечно, вот расчет калорийности и макронутриентов (КБЖУ) на основе указанных продуктов:

1. Пшеница (1 кг):
- Калории: около 340 ккал на 100 г → 3400 ккал
- Белки: примерно 13 г на 100 г → 130 г
- Жиры: примерно 2 г на 100 г → 20 г
- Углеводы: примерно 70 г на 100 г → 700 г

2. Кукуруза (300 г):
- Калории: около 86 ккал на 100 г → 258 ккал
- Белки: 3.3 г на 100 г → 9.9 г
- Жиры: 1.2 г на 100 г → 3.6 г
- Углеводы: 19 г на 100 г → 57 г

3. Нут (300 г):
- Калории: около 164 ккал на 100 г → 492 ккал
- Белки: 8.9 г на 100 г → 26.7 г
- Жиры: 2.6 г на 100 г → 7.8 г
- Углеводы: 27.4 г на 100 г → 82.2 г

4. Чечевица (300 г):
- Калории: около 116 ккал на 100 г → 348 ккал
- Белки: 9 г на 100 г → 27 г
- Жиры: 0.4 г на 100 г → 1.2 г
- Углеводы: 20 г на 100 г → 60 г

5. Красный фасоль (300 г):
- Калории: 127 ккал на 100 г → 381 ккал
- Белки: 8.7 г на 100 г → 26.1 г
- Жиры: 0.5 г на 100 г → 1.5 г
- Углеводы: 22 г на 100 г → 66 г

6. Белый фасоль с глазиком (300 г):
- Калории: 127 ккал на 100 г → 381 ккал
- Белки: 8.7 г на 100 г → 26.1 г
- Жиры: 0.5 г на 100 г → 1.5 г
- Углеводы: 22 г на 100 г → 66 г

7. Фасоль маш (300 г):
- Калории: 127 ккал на 100 г → 381 ккал
- Белки: 8.4 г на 100 г → 25.2 г
- Жиры: 0.5 г на 100 г → 1.5 г
- Углеводы: 22 г на 100 г → 66 г

8. Луковица (предположим, около 100 г):
- Калории: около 40 ккал
- Белки: 1.1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9 г

9. 1 ст.л. масла (примерно 14 г):
- Калории: около 120 ккал
- Жиры: около 14 г

10. Соль:
- Калорийность и макронутриенты незначительны, учитываем их как незаметные.


Итоговые значения:

Калории:
3400 + 258 + 492 + 348 + 381 + 381 + 381 + 40 + 120 = 5 821 ккал

Белки:
130 + 9.9 + 26.7 + 27 + 26.1 + 26.1 + 25.2 + 1.1 = 242.1 г

Жиры:
20 + 3.6 + 7.8 + 1.2 + 1.5 + 1.5 + 1.5 + 0.1 + 14 = 51.8 г

Углеводы:
700 + 57 + 82.2 + 60 + 66 + 66 + 66 + 9 + 0 = 1066.2 г


Итоговые показатели на все продукты:

  • Калорийность: около 5821 ккал
  • Белки: около 242 г
  • Жиры: около 52 г
  • Углеводы: около 1066 г

Если нужно более точное распределение по порциям или есть дополнительные уточнения — сообщите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

kycheri
20.01.2008 07:28
Ответить
Уважаю традиции! 5!
kidlog
20.01.2008 11:15
Ответить
Рецепт интересный. Но хотелось бы уточнить, что с пшеницей, она сырая? И как понять "доводим до полной готовности"?...;(
alecroy
20.01.2008 11:23
Ответить
я догадываюсь, что "отвариваем по отдельности... к пшенице добавляем отваренные бобовые,... и доводим до полной готовности." :)
ируся123
20.01.2008 12:49
Ответить
...да ,история впечатляет, раз блюдо национальное ...5!
marusja
20.01.2008 12:53
Ответить
Dushevnaya istoriya,a kto takoi Езид?Iblyuda postnaya.Vam 5!
мама макса
20.01.2008 13:27
Ответить
Очень интересно!!!!
инга_зайонц
20.01.2008 15:09
Ответить
да, хорошие традиции заслуживают уважения. молодцы!
irina75
20.01.2008 15:32
Ответить
вот-так история!...5!
mara
20.01.2008 15:34
Ответить
Традиции - это святое для каждого народа. С уважением 5!
music
20.01.2008 15:57
Ответить
Только 5!
chile pepper
20.01.2008 17:54
Ответить
Национальные блюда - это гордость любого народа!!! 5 и только 5!!!
ludmila
20.01.2008 18:56
Ответить
Думаю, что очень полезно.
draznilka
20.01.2008 22:13
Ответить
kidlog,нет пшеница тоже варится,и к ней добавляются всё остальное
draznilka
20.01.2008 22:19
Ответить
Спасибо всем
dewa
27.01.2008 06:12
Ответить
интересная история :)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5243928177994341.032
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru