Kaiserschmarrn (королевский омлет)

Ингредиенты

  • 3 яйца,
  • 50 мл. сливок,
  • 1 яблоко,
  • пригоршня сухофруктов,
  • сахар,
  • ваниль,
  • корица,
  • имбирь,
  • соль,
  • (оливковое масло 1 ст.л. )

Пошаговый рецепт приготовления

Промойте и замочите в кипятке сухофрукты до мягкости(воды надо немного, чтоб только покрывала). Я брала чайную ложку крупного изюма, несколько черносливин, кураги, инжира (но последний на любителя - немного похрустывает потом на зубах).

Яблоко (лучше кисленькое) порезать мелко на дольки, протушить немного с водой от сухофруктов и сахаром, на тефлоновой сковороде. Затем приправить имбирем, совсем чуть-чуть корицей, добавить оливкового масла, измельченные сухофрукты. Всё перемешать и равномерно распределить по сковороде. (Можно делать и без масла.)

Взбить белки с солью. Желтки растереть с сахаром и ванилью, добавить сливок (у меня были 22%) и тоже взбить. Перемешать белки и желтки и вылить на горячую сковороду с фруктами. Запекать под крышкой на среднем огне, пока смесь хорошо не схватится.

При подаче я еще немного присыпала омлет корицей, и оставила его целым... Приятного!))

Дополнительная информация

Очень захотелось приготовить кайзеровский омлет, много про него слышала. Решила утром перед работой по-быстренькому сделать, так сказать, сильно упрощенный вариант Наташиного рецепта. А получилось неожиданно вкусно и симпатично :) Так что теперь этот омлет можно делать в любое будничное утро, он времени много не займет, зато очень порадует вас, а особенно деток. Большое спасибо natalina за такой замечательный рецепт!) p.s.муку не клала принципиально. без муки омлеты намного нежнее получаются...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

natalina
13.01.2008 18:31
Ответить
Умница, Кристина! очень хорошо придумала! 5!
mara
13.01.2008 18:31
Ответить
Отличный омлетик на завтрак. 5
krita
13.01.2008 18:32
Ответить
ой, ты еще и первая посмотрела :) спасибо за отзыв и за рецепт!))
bart
13.01.2008 18:33
Ответить
Здоровский омлетик,сладенький.5!
krita
13.01.2008 18:41
Ответить
ура! вот наконец-то и первая единица в моих рецептах! :) а то все жалуются на колы, а у меня их всё нет и нет, даже обидно было ;)
strelec148
13.01.2008 18:50
Ответить
пополнение...
begi
13.01.2008 19:10
Ответить
Не переживай,рецепт только на 5+!,спасибо!
spoker2
14.01.2008 01:28
Ответить
От меня тоже 5 ,правда у нас австриец рвал его на маленькие кусочки.Но твой вариант мне ближе.
natalina
14.01.2008 04:19
Ответить
Кристина, с первой единицей тебя, а блинчик твой от этого ещё вкуснее стал!
hanamilana
14.01.2008 07:23
Ответить
Вкусно!5!
zooz
14.01.2008 09:28
Ответить
Супер омлет! 5! :)
ksena
14.01.2008 21:46
Ответить
И мне на 5 не удалось исправить, но знающие люди оценят по достоинству :)
veka
27.01.2008 14:00
Ответить
отлично 5
Ответить
вкуснотень
80985090831
28.01.2009 04:21
Ответить
Исправила!!! Вам пять, а омлетик супер!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5736572297479191.031
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели