Для тех, кто не хочет читать лирических отступлений и размышлений о выращивании авокадо, сразу начинаю с короткого рецепта. Но хотел бы я этого или не хотел, должен сначала остановиться на вопросе выбора плода.
Выбор авокадо для личного потребления – ответственный шаг. В принципе на его кожуре не должно быть тёмных пятен. Почему? Мякоть размягчается, темнеет, становится не очень красивой. Однако одно дело, когда мы ищем авокадо для салата и будем его нарезать, тогда смело берём твёрдый зелёный плод без пятен.
Другое дело, когда мы желаем авокадо съесть ложечкой. Нам будет очень трудно найти достаточно мягкий плод, на кожуре которого темные пятна отсутствуют. Случается, но трудно. Тогда мы идём на компромисс с собой и вопреки требованиям науки потребления авокадо выбираем плод желаемой мягкости из тех, на которых пятна есть, но их мало.
Что касается того, чтобы подержать твёрдое авокадо в домашних условиях до мягкого состояния, мне этого не удавалось. Если вам удастся, мне станет от этого приятно.
Употребление твёрдого авокадо в салаты многократно описано как новичками, так и лидерами атак на нашем сайте. Я обыкновенно покупаю мягкое авокадо и поступаю проще.
Плод авокадо разрезается вдоль, половинки поворачиваются в противоположные стороны, из одной из них удаляется оставшаяся косточка.
Половинки кладутся разрезом вверх и посыпаются аджиномото, можно какой-нибудь сухой овощной смесью. Особенно суровые мужчины применяют и известный всем перец сорта «Смерть фашизму!», но в принципе и одного аджиномото достаточно.
Мякоть авокадо легко выскребается ложечкой и поедается. Происходит краткий мыслительный процесс, рука тянется за следующим плодом.
На этом рецепт заканчивается и начинаются размышления о дальнейшей судьбе косточки авокадо. В самом деле, она оказалось очень большой. Мы понимаем, что она стоит денег. По крайней мере тех, что мы заплатили за неё в магазине. Выкинуть – жаба душит, также можно решить, что это будет неблагородно. Будем сажать? А вот нет, не тут-то было! Сначала надо её прорастить. Почему? А потом объясню.
Обмываем и вытираем, скажем, швампухомв нашу недоеденную косточку и средней, верхней или нижней части её, как нам захотелось, втыкаем по окружности три деревянные зубочистки или просто спички. После этого ставим косточку на неглубокую банку (неглубокую. И не на стакан! Почему – потом объясню) с водой так, чтобы её нижняя треть омывалась этой жидкостью. Неплохо, если протом мы найдём подходящее место для этой банки с температурой примерно 20-22 градуса по Цельсию, т.е. около 70 градусов по Фаренгейту, 295 по Кельвину, 17 по Реомюру или 530 ранкина, кто как будет мерять, имея в виду, что она должна будет стоять на этом месте около двух месяцев! Теперь вы поняли, почему нельзя ставить в стакан? Ведь за это время он может много раз потребоваться и сослужить верную службу по назначению!
Итак, косточка дала корень, что произойдёт не раньше, чем через месяц. Корень растёт и, достигнув дна банки, изгибается. Теперь как и обещал, терпеливо объясняю, что если бы мы поставили косточку на глубокую банку, было бы трудно сажать её в грунт с длинным корнем.
С течением времени – ещё 3-4 недели - косточка начинает трескаться и из неё появляется росток, впоследствии стебель, который начинает быстро расти. Появились на нём два зелёных листка, пересадим в горшок. И теперь объясню, ради чего мы всё это затевали: красота авокадо в косточке, что вы и видите на снимках. Она должна стоять на поверхности грунта! Постепенно стебель будет так утолщаться и расщеплять косточку, что она начнёт казаться странным, но осень красивым рудиментом.
Как только появятся первые два настоящих листа, сразу начинаем прищипывать верхушку. В противном случае авокадо вытянется в прут, листья будут становиться всё больше, ничего интересного в этом не будет и мы начнём думать, зачем вообще всё это мы затеяли. А прищипыванием мы добъёмся формирования интересного кустика, на одном из снимков видно, что даже стал расти второй стволик.
Спасибо за внимание, сожалею, что задержался с публикацией вопреки просьбам ряда уважаемых кулинаров. Причины, в общем-то, были несостоятельными, но и времени на рецепт потребовалось много.
И ещё. После прочтения названия этого рецепта на следующий день вспомнился старый, но не стареющий анекдот: - Картошка мне приснилась. К чему бы это? - Значит, тебя или весной посадят, или осенью съедят...
Глубоко возмущена и оскорблена оценкой 3? У кого там тараканы завелись в голове? Не нравится, как говорится - не ешь!!!
Юра, просто молодец, всегда с душой и подходом описывает свои рецепты:-)
Ждал этого довольно долго -- результат СУПЕР- 5+++ будем пробовать выращивать. А "колышникам" ничего не интересно -- главное попытаться испортить настроение, НЕ НА ТЕХ НАПАЛИ-не дождетесь !!!!
я очень люблю авокадо и что с ним связано! и косточки аж целых 4 посадила, один пророс.я только что по твоему настоянию отщепнула листики. спасибо, ато я бы вырастила "красоту"
присоеденяюсь ко всему сказанному(у меня ,кстати,лежит авакадо) и сегдня с малой посадим косточку и назовём вашим именем!она у меня очень любит за цветочками ухаживать(это её идея цветам и растениям давать имена)
Юра!Как всегда,красочное и интересное описание самого процесса..Хочу дать советы:
по поеданию.
Вместо аджиномото можно налить:
лимонный сок и оливковое масло,соль
соевый соус
по хранению:
каждую неделю покупаю только твердые авокадо и как ты правильно заметил,ищу без пятен и в теение 4-5 дней они поспевают.Их надо завернуть в бумагу и положить в темное место.Но не в холодильник!
по выращиванию:
советую сажать сразу вбольшой горшок.Вырастаюточень большие кусты.Маленькие будут переворачиваться.
Юрик! Какой ты умничка! Спасибо за подробный рассказ-стало быть из моей кости ничего не вырастит? а мы ее так старательно поливали))).спасибо спасибо-у меня как раз есть пара авокадо. Кстати, чтоб авокадо "ПОМЯГЧЕЛО:-)"его надо положить с каким то овощем в холодильник(хоть с картошкой)на дня 3-4. у меня так "дошло" авокадко)) Спасибочки-беру себе рецепт
Ты помнишь,брат,говорили мы с тобой о целесообразности и сверхзадаче?Ты на меня обиделся и даже очень разозлился тогда.Усмотрела в твоем творении массу полезной информации,абсолютно некулинарной.Корректно сработал,брат!Знать,скучал ты по мне,пока я сражалась с болезнью.И даже Герцена,похоже,перечитал.(Бороду не сбревай,ум не скроешь.)Горжусь тем,что мы братья.Не мадригал,но похвала...
Спасибо!Прочитала с удовольствием,почерпнула много полезного о недооцененном мной плоде.Косточку сажала без проращивания сразу в горшок-проросла,но не прищипнула вовремя.Теперь буду знать как правильно.5
Три балла это, видимо,самооценка умственных спсобностей пользователя.Поставил 5,утащил в избранное и побежал на кухню искать маленькую баночку и зубочистки.Фотки нового авокадо пришлю через полгода.
Здравствуй, Юра! Извини, что не сразу пришла посмотреть на твое выращенное чудо! А это действительно - чудо! Это сама ЖИЗНЬ! Вот она проклюнулась из семечка, лезет, пыхтит, надсажается... но все равно освобождает себе путь к свету. Встает на "ножки", тянет свои "ручонки"-веточки... А мы смотрим и умиляемся - какая прелесть! А Жизнь не стоит на месте, она движется, наполняется событиями. И вот уже новое свершение и достижение ума и сердца. Ибо только умный и добрый человек может совершить такой смелый и благородный поступок - дать жизнь новому существу! Молодец! Я горжусь тобой! И очень рада нашему знакомству и дружбе. Желаю тебе и в дальнейшем творческих успехов и решительных поступков во всех сферах жизни и деятельности. Ты просто замечательный человек!
...и как это я просмотрела это чудо...все ждала-ждала ...и просмотрела!Ну что сказать...1)классно, забираю себе на страничку,т.к. это еще не выращивала, хотя дома целый ботанический сад, каких цветов и растений только нет, да и в городе за свою клумбу перед окном 4 место получила.2)А вот из семечек выращивала и растет только гранат, уже 9 лет и дерево приличное получилось и каждый год свои гранаты собираем, а растет дома на окошке.3) Да мандаринчик из семечки четырехлетний рядышком с гранатом взрастает...Спасибо!!!
Да вы просто Мечурин Юрий! Браво! Только осторожно, авокадо очень большие и мощные деревья, мне их возле дома даже не порекомендовали сажать, корнями дескать дом поднимут. :-) Чтобы мякоть авокадо не темнела надо ее соком лимона сбрызнуть, как для еды так и в салат. :-)
Хвалю Вас за терпение и выдержку! Чудесное описание с подробными фотографиями! Прекрасное увлечение! Как говорится: Мужчина должен построить дом, посадить дерево и родить сына
Вот если бы не "сьесть и посадить -2",и не увидила бы такого чуда,как "сьесть и посадить -1" вырастить такое чудо в наших климатических условиях...Это вообще не может аттестироваться,т.к.такого высокого балла еще не придумали.Я балдею от вашего "ИнтузиЗазма"и творческих идей.5+5+5+====
Вы не поверите, но пробовала авокадо только 1 раз в жизни мне понравилось, а вот мужу не очень..... А вот недавно были в магазине и наткнулись на авокадо, но был большой выбор (твёрдые, мягкие, с пятнами и без) поэтому я ни решилась купить, хотя мысля была! А теперь благодаря Вам, узнала как его лучше выбрать!! огромное спасибо за информацию!!!! ++555555555
Еще раз с благодарностью.Для меня твоя информация оказалась не только полезной,но и новой .Муж заинтересовался тоже и мы купили два,выбирая каждый себе ,а теперь будем соревноваться в выращивании.О результатах буду ообщать .
чудесно написано, зачиталась. Спасибо, завтра бум поедать фрукт-овощ и в баночку его, в баночку и бум ждать, когда?! пятерочка с меня в второй серии тоже 5
Отвлеклась, потом увидела про зубочистки... А мне не жалко пятерки, интересно и с юмором описан рецепт, теперь мне что же свою, вернее авокадову косточку от земли оторвать и в воду? Посоветуйте.
Огромное спасибо, Юрий, за очень полезную информацию.Сейчас буду впечатлять мужа, пусть изучает, тренеруется. У мужчин, в нашем доме, как-то лучше получается выращивать растения.
nattyland, но один ведь пророс! Правда у другого можно попробовать отрезать чёрную верхушку, авокадо почти наверняка даст боковые отростки. Неприхотливое растение!
Юрий, вы просто гений!!! А я то как раз на днях выбросила косточку от авокадо, подумала что ничего из нее не выйдет, сколько раз сажала косточки лимона, апельсина и пр... высокими они не вырастали, видимо мне не хватает знаний. Но есть и положительный момент!!!! У меня есть еще одно авокадо, которое дозревает сейчас в темном месте завернутое в бумагу! Е-хо-хо! Теперь то я знаю что с ним делать!
И ещё. После прочтения названия этого рецепта на следующий день вспомнился старый, но не стареющий анекдот: - Картошка мне приснилась. К чему бы это? - Значит, тебя или весной посадят, или осенью съедят...
