Пирог с капустой от бабушки

Фото к рецепту: Пирог с капустой от бабушки

Ингредиенты

  • 1. Капуста белокачанная (1\3 среднего качана
  • 2. Яйца отварные 3-4 шт
  • 3. Растительное масло для жарки без запаха 2-3 ст. ложки
  • 4. Сливочное масло 2 ст. ложки
  • 5. Соль, специи по вкусу
  • 6. Дрожжевое тесто (см. мой рецепт "Плюшки с корицей для друзей!)

Способ приготовления

Начинка для пирога.

Капусту порезать, как любите, я режу не слишком мелко, не шинкую мелкой соломкой. Порезанную капусту присолить по вкусу и слегка помять руками, чтобы была мягче и увлажнилась соком.

Разогреть растительное масло в сковороде, у которой имеется крышка, положить в нее приготовленную капусту, накрыть сковороду крышкой и тушить на небольшом огне до готовности. Снять сковороду с огня и добавит в нее 1 ст. ложку сливочного масла. Можете поперчит, добавить любимые специи. Капуста должна быть сочной. Не советую капусту жарить. Капусту остудить до температуры тела или комнатной температуры. для того, чтобы "не обжечь дрожжевое тесто".

Порубить яйца и добавить в капусту. Начинка готова.

Пирог.

Тесто разделить на три части: примерно в такой пропорции: 3:2:1.

Большую часть раскатать в тонкий лист, выложить на него начинку.

Раскатать тонко средний кусок теста - "крышечку" и закрыть им начинку, защипнуть края пирога.

В центре "крышечки" обязательно сделать отверстие, чтобы пирог не лопнул.

Смазать верх пирога смесью яйца и молока.

Самую маленькую часть теста раскать совсем тонко. Порезать полученный лист на полоски, надрезать края полосок под угломи уложить на "крышечку" узором. Смазать узор смесью яйца и молока.

Выпечка.

Разогрейте духовой шкаф до температуры 220 градусов. Пока духовка разогревается ваш пирог "подойдет".

Поставьте пиррог в духовой шкаф и выпекайте 25-30 мин. (до готовности".

Готовый пирог выложите на доску из дерева, смажте верх остальным сливочным маслом, накройте бумагой для выпечки и полотенцем. Пирог должет "обмякнуть" 15-20 мин. Если пирог сразу выложить на тарелку(блюдо), то его дно может отсыреть от конденсата.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Пирог с капустой от бабушки
Фото приготовления рецепта: Пирог с капустой от бабушки
Фото приготовления рецепта: Пирог с капустой от бабушки
Фото приготовления рецепта: Пирог с капустой от бабушки
Фото приготовления рецепта: Пирог с капустой от бабушки
Фото приготовления рецепта: Пирог с капустой от бабушки
Фото приготовления рецепта: Пирог с капустой от бабушки
Фото приготовления рецепта: Пирог с капустой от бабушки

Дополнительная информация

В детстве такой пирог нам с братом подавали с цельным молоком, я и сегодня так люблю.

5.04.6345636360828591.057
alizabet

Кухня: Русская

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 12

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
57  человек оценили
Сохранить рецепт
63 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

wany05
wany05
12.01.2008 01:05

Как же детством запахло...

nadinka29

Мне понравился рецепт. Должно быть вкусно. Вам 5!!!

мама макса

Марика Ивановна какая Вы молодец!!! Очень вкусная вещь, а как красиво украсили!! Только 5+++

slava-k
slava-k
12.01.2008 01:07

Какая вкуснота,забираю,спасибо! 5++++!

elena_110

Только отлично!

choly
choly
12.01.2008 01:19

Конечно очень вкусно! ПЯТЬ!

Фруша

Детство..бабушка...тепло!!

mari2020
mari2020
12.01.2008 01:44

красивый какой!5!

0lga
0lga
12.01.2008 01:49

s riboy delala,nado i s yaicom poprobovat:)

len4ik
len4ik
12.01.2008 02:16

пирог супер!5

ksyusha
ksyusha
12.01.2008 03:13

очень красиво!5

alizabet
alizabet
12.01.2008 03:18

Всем большое спасибо. Творческих успехов и удачи!!!

silana
silana
12.01.2008 03:27

Каков красавец,5!

elkur71
elkur71
12.01.2008 03:29

Ни пирог, а произведение искусства!!! 5++++

molli 5
molli 5
12.01.2008 03:43

всей родасловной 555!

bart
bart
12.01.2008 04:06

какой красивый!5+

alizabet
alizabet
12.01.2008 21:41

Еще раз всем спасибо, до встречи!

zooz
zooz
14.01.2008 11:14

Каков красавец! 5! :)

irina90-60-90

КАК КРАСИВО!У меня не получится:( БРАВО!ПЯТЬ!

alizabet
alizabet
20.01.2008 00:58

irina90-60-90 Вы напрасно сомневаетесь, у Вас сложнее есть рецепты, дерзайте!!! Это не сложно, уверяю Вас!

vl
vl
17.02.2008 21:03

Красота и вкус-бесподобные +5

гетьмановна

В сегодняшний дождливый день захотелось испечь именно такой пирог:домашний,бабушкин,чтоб еще тепленьким отведать.Спасибо.5.

shish
shish
22.02.2009 18:30

5 баллов!Бегу печь.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт