Хе из телятины

Мясо нарезать соломкой, сложить в глубокую посуду и залить кипятком.

Перемешать.

Дать постоять 2 минуты и слить, и так далее, заливать пока вода с мяса не будет прозрачной.

Далее, морковь натереть на крупной тёрке и добавить к мясу.

Лук нарезать полукольцами, в сковороду налить много масла, и обжарить лук до золотистого цвета.

Затем, с кипящим маслом вылить лук в мясо с морковью.

Всё хорошо посолить, поперчить и главное полить уксусом.

Перемешать и дать настояться в прохладном месте ночь или часов 6.

Всё, приятного аппетита!