Рождественский итальянский пирог panforte

Пошаговый способ приготовления

1. Подготовим базу.

Орехи слегка подрумяньте на сухой сковороде и грубо порубите.

Курагу нарежьте соломкой.

Смешайте в миске с мукой и специями.

2. Варим «золотой клей».

В кастрюле с толстым дном смешайте мёд, сахар и 1 ст. ложку воды.

На среднем огне, помешивая, доведите до однородности и легкого кипения.

Варите 2-3 минуты.

3. Горячий сироп вылейте в сухую смесь.

Быстро перемешайте лопаткой.

Масса будет густой — это норма!

Дайте немного остыть и до замесите руками.

4. Формуем и отправляем в духовку.

Утрамбуйте массу в форму (диаметром 22 см), застеленную пергаментом

. Выпекайте 40 минут при 160°C.

5. Даём отдохнуть и украшаем.

Полностью остудите пирог в форме.

Перед подачей щедро посыпьте сахарной пудрой — будет похож на заснеженный холмик.

**Важный бонус.** Готовый пирог заверните в пергамент и храните в прохладном месте.

Его вкус раскрывается со временем, и он спокойно проживёт до 6 месяцев.

Если, конечно, не исчезнет в первый же вечер под чай и семейные истории.

Информация о рецепте

Видео рецепт

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.