Лучшие баклажаны на зиму
Лучшие баклажаны на зиму с солью, чесноком, болгарским перцем, специями, уксусом и маслом — вкусный рецепт с лавровым листом и укропом или петрушкой.
Продукты
- баклажан - 2 кг
- соль - 2-3 ст.л.
- болгарский перец - 1-2 шт.
- чеснок - 3-4 зубчик
- растительное масло - 100 мл
- уксус 9% - 100 мл
- сахар - 2 ст.л.
- черный молотый перец
- лавровый лист
- специи
- укропа или петрушки
Пошаговый способ приготовления
Нарежьте баклажаны кружочками или кубиками.
Посыпьте солью и оставьте на 30-40 минут, чтобы ушла горечь, и выделился сок.
Потом промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте баклажаны с двух сторон до золотистого цвета.
Можно делать порциями, чтобы не переполнять сковороду.
В емкости смешайте уксус, оставшееся масло, сахар, перец, чеснок (предварительно измельченный), и по желанию — специи и зелень.
В стерилизованные банки уложите баклажаны, перцы, лавровый лист, зелень и залейте маринадом.
Закатайте крышками.
Банкеты переверните вверх дном и оставьте остывать.
После полного остывания уберите на хранение в прохладное место — погреб или холодильник.
Готово! Эти баклажаны отлично подойдут как закуска или дополнение к различным блюдам зимой. Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
348 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 451
Понравилось: 348
Автор: Кристина Орлова
Создан: 12 сентября 2025, 00:22
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти