Домашняя закрутка на зиму

Пошаговый способ приготовления

Помидоры нарежьте крупными кусками.

Баклажаны и морковь очистите и нарежьте кубиками или соломкой.

Перец очистите от семян и порежьте полосками.

В сковороде разогрейте немного масла.

Обжарьте баклажаны до золотистого цвета, снимите и отложите.

Аналогично обжарьте морковь и перец отдельно или вместе, пока не станут мягкими.

Обжарьте помидоры, чтобы выделился сок, примерно 10 минут.

В глубокой кастрюле смешайте все обжаренные овощи.

Добавьте соль, сахар, перец по вкусу.

Тушите на среднем огне под крышкой 30-40 минут, периодически помешивая.

За 5 минут до окончания добавьте измельчённый чеснок и уксус.

Хорошо перемешайте и попробуйте — при необходимости скорректируйте соль или специи.

Горячую икру разложите по подготовленным стерилизуемым банкам.

Закатайте крышками или закупорьте плотно.

Переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания.

Информация о рецепте

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.