Жареные баклажаны с чесноком в банках

Пошаговый способ приготовления

Вымойте баклажаны и нарежьте их кружочками или брусками толщиной около 1-1,5 см.

Посыпьте посолкой (1-2 чайные ложки соли) и оставьте на 30 минут, чтобы ушла горечь.

Затем промойте баклажаны под холодной водой и отжать лишнюю влагу.

Разогрейте растительное масло на сковороде.

Обжарьте баклажаны с двух сторон до золотистого цвета.

Выложите готовые баклажаны на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Чеснок очистите и нарежьте тонкими ломтиками или пропустите через чеснокодавку.

В подготовленные заранее промытые и простерилизованные банки выкладывайте слоями баклажаны.

Между слоями добавляйте чеснок и лавровый лист, перец-горошек по вкусу.

Так заполняйте банки до верха.

Вскипятите оставшееся масло или используйте свежее растительное.

Залейте им баклажаны в банках так, чтобы покрыть их полностью.

Можно дополнительно добавить немного соли или специй по желанию.

Банки с закуской укупорьте крышками и поставьте в кастрюлю для стерилизации (на водяной бане 15-20 минут при температуре около 90°C).

После стерилизации остудите и уберите в прохладное место.

Информация о рецепте

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.