Помидоры перец морковь на зиму
Заготовки на зиму: помидоры, болгарский перец, морковь, чеснок, соль, сахар, уксус, лавровый лист, перец горошком и вода для вкусных консервов.
Продукты
- помидоры - 2 кг
- перец болгарский - 1 кг (можно разноцветный для красоты)
- морковь - 500 г
- чеснок - 3-4 зубчика (по желанию)
- соль - 2-3 ст.л.
- сахар - 1-2 ст.л. (по желанию)
- уксус 9% - 2-3 ст.л. (для консервации)
- лавровый лист, черный перец горошком - по вкусу
- вода - 1,5-2 л
Пошаговый способ приготовления
Помидоры вымыть и обдать кипятком, снять кожицу или оставить — по желанию.
Перец очистить от семян и перегородок, нарезать крупными кусками.
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Вскипятить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, чеснок (можно мелко нарезать или оставить целыми зубчиками).
Вылить около половины этой жидкости в кастрюлю.
В бульон добавить помидоры и перец.
Варить на среднем огне около 15 минут. За это время помидоры станут мягкими.
В конце добавить натертую морковь и варить еще 10 минут.
Можно попробовать на вкус и при необходимости добавить немного уксуса.
Заготовку разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и оставить остывать при комнатной температуре. Затем хранить в прохладном месте (подвал, погреб или холодильник).
Теперь у вас есть вкусная и полезная заготовка на зиму!
Сохраняй и поделись с друзьями
152 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 520
Понравилось: 152
Автор: Кристина Орлова
Создан: 08 сентября 2025, 16:38
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти