Опята на зиму
Свежие опята на зиму с водой, солью, лавровым листом, перцем горошком, чесноком и укропом — идеальный вкус для засолки и зимних заготовок.
Продукты
- свежие опята – 3 кг
- вода – 3 л
- соль 2-3 ст.л. (по вкусу)
- лавровый лист – 3-4 шт.
- черный перец горошком – 10-15 шт.
- чеснок – 4-5 зубчиков (по желанию)
- укроп или другие специи по вкусу
Пошаговый способ приготовления
Тщательно переберите опята, удаляя мусор, листья и испорченные грибы.
Хорошо промойте under холодной водой.
Разрежьте крупные грибные головки пополам или на четвертинки, чтобы они были примерно одинакового размера.
В большую кастрюлю налейте воду, добавьте соль, лавровый лист и перец.
Доведите до кипения.
Вылейте подготовленные опята в кипящую воду.
Варите на среднем огне 20-30 минут, снимая пену по мере появления.
Грибную массу отцедите через дуршлаг, а бульон оставьте.
Распределите опята по чистым стерилизованным банкам.
Можно добавить туда чеснок и укроп.
Залейте грибы горячим маринадом или теплым отваром с соли и специями.
Закройте банки стерилизованными крышками.
Переверните банки крышками вверх, укутайте в полотенце и оставьте остывать при комнатной температуре.
Затем храните в прохладном, темном месте.
Приятного аппетита!
Такие соленые опята отлично сохранятся до зимы и станут отличным дополнением к вашим зимним блюдам.
Сохраняй и поделись с друзьями
303 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 654
Понравилось: 303
Автор: Юлия Захарова
Создан: 06 сентября 2025, 15:12
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти