Перец с помидорами на зиму
Рецепт перца с помидорами на зиму: свежий болгарский перец, спелые помидоры, морковь, чеснок, чили, лавровый лист, соль, сахар, уксус и масло. Вкусное блюдо на весь год!
Продукты
- болгарский перец - 5 кг
- помидоры - 3 кг
- морковь - 2–3 шт.
- чеснок - 3–4 зубчика
- перец чили - 1–2 шт.
- лавровые листья - 2–3 шт.
- соль - 3–4 ст.л.
- сахар - 4–6 ст.л.
- уксус 9% - 100 мл
- растительное масло - 100 мл
- перец черный и душистый
Пошаговый способ приготовления
Перец тщательно вымойте, очистите от семян и плодоножек, нарежьте крупными кусками.
Помидоры ошпарить кипятком, снять с них шкурки и измельчить в блендере до пюре.
Морковь натрите на крупной терке (по желанию, можно и не использовать).
В кастрюле соедините помидорное пюре, морковь, чеснок, лавровый лист, соль, сахар и специи по вкусу.
Доведите до кипения и варите на среднем огне около 20-30 минут помешивая.
В горячий соус добавьте растительное масло и уксус, перемешайте.
В стерилизованные банки положите подготовленный перец.
Залейте горячим томато-овощным соусом так, чтобы он полностью покрывал перец.
Закатайте крышками, переверните вверх дном, укутайте и оставьте остывать на сутки.
После полного остывания перенесите заготовки в прохладное место (подвал, погреб, холодильник).
Готово! Вкусный перец с помидорами на зиму — отличный гарнир и дополнение к любому блюду.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
74 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 741
Понравилось: 74
Автор: Мария Петрова
Создан: 20 августа 2025, 21:04
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти