Засолка огурцов на зиму
Быстрая засолка огурцов на зиму: молоденькие хрустящие огурцы, чеснок, укроп, лавровый лист, перец, вода, соль, сахар и уксус для остроты.
Продукты
- огурцы – 2 кг (лучше брать молоденькие и хрустящие)
- чеснок – 4-5 зубчиков
- укроп (можно свежий или сухой)
- лавровый лист – 2-3 листа
- черный перец горошком – 10-12 горошин
- вода – 1 литр
- соль – 2-3 ст.л. (на 1 литр воды)
- сахар – 1 ст.л. (по желанию)
- уксус (9%) – 2 ст.л. (по желанию для остроты)
Пошаговый способ приготовления
Тщательно промойте огурцы, удалите срезы и грязь.
Можно сделать небольшие отверстия зубочисткой, если огурцы очень крупные.
Вскипятите воду, растворите в ней соль и сахар.
Охладите до комнатной температуры.
Можно добавить уксус для более острого вкуса.
На дно чистой банки положите чеснок, укроп, лавровый лист и перец.
Затем аккуратно уложите огурцы.
Залейте огурцы подготовленным рассолом так, чтобы он полностью покрывал овощи.
Накройте банку крышкой и оставьте при комнатной температуре на 1-2 дня для начала ферментации.
Потом перенесите в прохладное место или подвал.
Готовые огурцы готовы к употреблению уже через 3-4 дня, но лучше оставить их настояться 2-3 недели для более насыщенного вкуса.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
269 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 697
Понравилось: 269
Автор: Елена Морозова
Создан: 10 августа 2025, 21:07
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти