Капуста квашеная со свеклой рецепт
Рецепт квашеной капусты со свеклой: белокочанная капуста, свёкла, морковь, соль крупная, сахар, лавровый лист, душистый перец — вкусно и просто!
Продукты
- капуста белокочанная – 1 кг
- свёкла средняя – 1 шт.
- морковь средняя – 1 шт.
- соль крупная – 2 ст.л.
- сахар-песок – 1 ч.л.
- лавровый лист – 2–3 шт.
- перец горошком душистый – 5–7 шт.
Пошаговый способ приготовления
Подготовьте капусту: очистите её от верхних листьев, нашинкуйте тонкой соломкой.
Положите нарезанную капусту в глубокую миску.
Очистите свёклу и морковь.
Натрите овощи на крупной тёрке и добавьте к капусте.
Добавьте соль и сахар, тщательно перемешайте смесь руками, слегка разминая овощи, чтобы они пустили сок.
Выложите овощную массу в чистую банку слоями, чередуя слои капусты со специями (лавровый лист, перец).
Плотно утрамбуйте содержимое банки рукой или деревянной толкушкой.
Накройте банку чистой тканью или марлей, закрепив резинкой сверху.
Оставьте ёмкость в тёплом месте примерно на три-четыре дня, периодически протыкая слой овощей деревянной палочкой, чтобы выпустить газы.
По истечении указанного срока переместите заготовку в прохладное место для окончательного созревания.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
89 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 2309
Понравилось: 89
Автор: Дарья Васильева
Создан: 30 июля 2025, 23:56
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти