Гаспачо со стратчетеллой
Рецепт гаспачо со стратчетеллой: спелые помидоры, свежие огурцы, перец, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, статчетелла, белый хлеб, вода, зелень, специи.
Продукты
- спелые помидоры - 5 шт.
- огурцы свежие - 2 шт.
- красный болгарский перец - 1 шт.
- чеснок свежий - 2 зубчика
- белый хлеб - ломтик
- оливковое масло экстра вирджин - 2 ст.л.
- лимонный сок свежевыжатый - 1 ст.л.
- статчетелла (мягкий итальянский сыр) - 80–100 г
- вода минеральная газированная - примерно пол ст.
- свежий базилик или петрушка для украшения
- морская соль и свежемолотый черный перец .
Пошаговый способ приготовления
Тщательно помойте огурцы, удалив кожуру, очистите помидоры от семян и кожуры, а болгарский перец освободите от сердцевины и семян.
Нарежьте ингредиенты крупными кусками.
Положите нарезанные овощи в блендер вместе с чесноком и белым хлебом, предварительно замоченным в воде и слегка отжатым.
Добавьте оливковое масло, лимонный сок и взбейте смесь до однородности.
Полученный соус процедите через мелкое сито, чтобы избавиться от крупных кусочков и придать ему гладкую структуру.
Посолите и поперчите по вкусу, добавьте газированную воду, осторожно перемешивая ложкой, чтобы добиться идеальной консистенции.
Поставьте готовый гаспачо в холодильник минимум на пару часов перед подачей.
Украсьте блюдо небольшим количеством свежей зелени и кубиками сыра статчетелла.
Этот мягкий сливочный вкус прекрасно дополнит традиционную кисло-сладость классического рецепта.
Сохраняй и поделись с друзьями
79 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 583
Понравилось: 79
Автор: Ирина Попова
Создан: 27 июня 2025, 00:28
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти