Классический суп минестроне
Рецепт классического супа минестроне: куриный бульон, картофель, морковь, лук, зеленый горошек, кабачок, фасоль, капуста, чеснок, оливковое масло, базилик, специи.
Продукты
- куриный или мясной бульон – 1 литр
- картофель – 2 шт.
- морковь – 1 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- свежий зеленый горошек – 1 ст.
- кабачок или цукини – 1 шт.
- фасоль стручковая свежая или замороженная – 1/2 ст.
- капуста белокочанная свежая – небольшой кусочек
- чеснок – 2 зубчика
- оливковое масло – 2 ст.л.
- листья свежего базилика – горсть
- соль, черный молотый перец
- перец чили (по желанию)
Пошаговый способ приготовления
Очистите картофель, морковь и кабачок.
Нарежьте овощи кубиками среднего размера.
Мелко нарежьте чеснок и лук.
Измельчите капусту небольшими кусочками.
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле.
Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до мягкости около 3 минут.
Затем добавьте морковь и продолжайте готовить ещё пару минут.
Налейте горячий бульон в кастрюлю.
Доведите до кипения и варите на среднем огне примерно 10 минут.
Положите в кипящий бульон нарезанную картошку, фасоль, зелёный горошек и кусочки кабачков.
Варите ещё около 8–10 минут, пока овощи не станут мягкими.
Посолите и поперчите по вкусу.
За минуту до готовности положите измельчённую свежую капусту и листья базилика.
Попробуйте и откорректируйте приправы.
Подавайте суп горячим со свежей зеленью сверху и ломтиком хлеба.
Сохраняй и поделись с друзьями
357 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 623
Понравилось: 357
Автор: Елена Морозова
Создан: 23 июня 2025, 21:08
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти