Французский багет в духовке

Давайте рассчитаем приблизительное содержание калорий и БЖУ (белков, жиров, углеводов) на основе указанных ингредиентов:

Ингредиенты:

• Пшеничная мука высшего сорта — 3 ст. (~450 г)
• Теплая вода — около 2 ст. (~480 мл)
• Сухие быстродействующие дрожжи — 1 ч.л. (~7 г)
• Сахар — 1 ст.л. (~15 г)
• Морская соль — 1 ч.л. (~5 г)
• Растительное масло (для смазывания) — немного (~1 ст.л. ~15 г)

Расчет калорийности и состава по ингредиентам:

1. Мука (~450 г)

• Калорийность: примерно 340 ккал на 100 г
• Итог: 450 г × 3,4 ккал/г = 1530 ккал
• Белки: 10 г на 100 г → 450 г × 10 г/100 г = 45 г
• Жиры: 1 г на 100 г → 450 г × 1 г/100 г = 4,5 г
• Углеводы: 76 г на 100 г → 450 г × 76 г/100 г = 342 г

2. Вода (~480 мл)

• Калорийность: 0 ккал (питьевая вода)

3. Сухие дрожжи (~7 г)

• Калорийность: примерно 105 ккал на 100 г
• Итог: 7 г × 1,05 ккал/г = 7,4 ккал
• Белки: 20 г на 100 г → 7 г × 0,20 = 1,4 г
• Жиры: 1 г на 100 г → 7 г × 0,01 г = 0,07 г
• Углеводы: 45 г на 100 г → 7 г × 0,45 г = 3,15 г

4. Сахар (~15 г)

• Калорийность: примерно 400 ккал на 100 г
• Итог: 15 г × 4 ккал/г = 60 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 15 г × 4 ккал/г = 60 г

5. Морская соль (~5 г)

• Калорийность: 0 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 0 г

6. Растительное масло (~15 г)

• Калорийность: примерно 884 ккал на 100 г
• Итог: 15 г × 8.84 ккал/г = 132,6 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 0 г

Итоговая таблица:

Итог на всю порцию теста:

• Калории: примерно 1730 ккал
• Белки: около 46 г
• Жиры: около 20 г
• Углеводы: около 405 г

Этот состав характерен для теста из указанных ингредиентов. Обратите внимание, что фактическое значение может варьироваться в зависимости от точных мер, качества продуктов и методов приготовления.