Кукурузно-рисовый хлеб

Конечно! Вот расчёт калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для вашего рецепта:

Ингредиенты и их приблизительная норма и энергетическая ценность:

1. Мука пшеничная – 300 г

   • Калории: 339 ккал на 100 г → 300 г × 3.39 = 1017 ккал
     
   • Белки: 10 г на 100 г → 300 г × 0.10 = 30 г
     
   • Жиры: 1 г на 100 г → 0.3 г
     
   • Углеводы: 76 г на 100 г → 300 г × 0.76 = 228 г

2. Рисовая мука – 100 г

   • Калории: 370 ккал на 100 г → 370 ккал
     
   • Белки: 6 г
     
   • Жиры: 1 г
     
   • Углеводы: 80 г

3. Кукурузная крупа мелкого помола – 70 г

   • Калории: 370 ккал на 100 г → 70 г × 3.7 = 259 ккал
     
   • Белки: 8 г
     
   • Жиры: 4 г
     
   • Углеводы: 75 г

4. Молоко («теплое») – 280 мл

   • Жирность предположим 3.2%
     
   • Калории: 64 ккал на 100 мл → 280 мл × 0.64 = 179 ккал
     
   • Белки: 3.3 г на 100 мл → 280 мл × 0.033 = 9.24 г
     
   • Жиры: 3.2 г на 100 мл → 280 мл × 0.032 = 8.96 г
     
   • Углеводы: 5 г на 100 мл → 280 мл × 0.05 = 14 г

5. Яйцо куриное – 1 шт. (примерно 50 г)

   • Калории: 155 ккал
     
   • Белки: 13 г
     
   • Жиры: 11 г
     
   • Углеводы: 1 г

6. Масло сливочное растопленное – 50 г

   • Калории: 717 ккал на 100 г → 50 г × 7.17 = 359 ккал
     
   • Белки: 1 г на 100 г → 0.5 г
     
   • Жиры: 81 г на 100 г → 50 г × 0.81 = 40.5 г
     
   • Углеводы: 0.1 г

7. Дрожжи сухие быстродействующие – 1 ч.л. (~3 г)

   • Калории: 105 ккал на 10 г → 3 г × 10.5 = 32 ккал
     
   • Белки: 5 г на 10 г → 3 г × 0.5 = 1.5 г
     
   • Жиры: 0.1 г
     
   • Углеводы: 6 г на 10 г → 3 г × 0.6 = 1.8 г

8. Сахар – 1 ст.л. (~12 г)

   • Калории: 387 ккал на 100 г → 12 г × 3.87 = 46.4 ккал
     
   • Белки: 0 г
     
   • Жиры: 0 г
     
   • Углеводы: 12 г

9. Соль – 1/2 ч.л. (~3 г)

   • Калорийности практически нет, учтем как нулевую

Итоговые значения

Калории:

• Мука пшеничная: 1017 ккал
• Рисовая мука: 370 ккал
• Кукурузная крупа: 259 ккал
• Молоко: 179 ккал
• Яйцо: 155 ккал
• Масло сливочное: 359 ккал
• Дрожжи: 32 ккал
• Сахар: 46 ккал

Общая калорийность:
1017 + 370 + 259 + 179 + 155 + 359 + 32 + 46 = 2 457 ккал

Белки:

• Мука пшеничная: 30 г
• Рисовая мука: 6 г
• Кукурузная крупа: 8 г
• Молоко: 9.24 г
• Яйцо: 13 г
• Масло сливочное: 0.5 г
• Дрожжи: 1.5 г
• Сахар: 0 г

Общий белок:
30 + 6 + 8 + 9.24 + 13 + 0.5 + 1.5 = 68.74 г

Жиры:

• Мука пшеничная: 0.3 г
• Рисовая мука: 1 г
• Кукурузная крупа: 4 г
• Молоко: 8.96 г
• Яйцо: 11 г
• Масло сливочное: 40.5 г
• Дрожжи: 0.1 г
• Сахар: 0 г

Общий жир:
0.3 + 1 + 4 + 8.96 + 11 + 40.5 + 0.1 = 65.86 г

Углеводы:

• Мука пшеничная: 228 г
• Рисовая мука: 80 г
• Кукурузная крупа: 75 г
• Молоко: 14 г
• Яйцо: 1 г
• Масло сливочное: 0.1 г
• Дрожжи: 1.8 г
• Сахар: 12 г

Общий углевод:
228 + 80 + 75 + 14 + 1 + 0.1 + 1.8 + 12 = 412.7 г

Итоговые показатели на весь рецепт:

• Калории: ≈ 2 457 ккал
• Белки: ≈ 69 г
• Жиры: ≈ 66 г
• Углеводы: ≈ 413 г

Если нужно рассчитать КБЖУ на порцию, разделите эти показатели на количество порций!