Компот

Соленья и маринады

Дрожжевой пасхальный кулич с кокосовым сахаром

Name: Дрожжевой пасхальный кулич с кокосовым сахаром
Yield: 12
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука пшеничная; яйцо; сахар кокосовый; ром; изюм; цукаты; ванилин; соль; молоко; масло сливочное; ароматизатор цитрус; глазурь; декоративная посыпка

Классический дрожжевой кулич с кокосовым сахаром, вкусный, воздушный, ароматный.

Продукты

мука пшеничная - 470 г
яйцо - 2 шт.
сахар кокосовый - 160 г
ром - 50 мл
изюм, цукаты - 100 г
ванилин
соль - щепотка
молоко - 120 мл
масло сливочное - 100 г
ароматизатор цитрус - 3-4 капли
глазурь - 3 уп. (голубая, зеленая, белая)
декоративная посыпка

Пошаговый способ приготовления

Изюм промыть, обсушить.

Цукаты нарезать.

Залить изюм и цукаты ромом, добавить ароматизатор цитрус. Просеять муку.

Для опары к 80 г. муки добавить дрожжи, перемешать.

В теплое молоко ввести сухую смесь, перемешать, добавить 1 с.л. сахара, перемешать и оставить до образования пенной шапочки в теплом месте, прикрыв пищевой пленкой или полотенцем.

Затем добавить яйца, оставшийся сахар, перемешать.

Постепенно вводим размягченное масло, добиться полного соединения всех ингредиентов (я использовала ручной миксер).

В полученную массу постепенно добавить оставшуюся муку и замесить тесто, не прилипающее к рукам.

Тесто оставить в теплом месте на расстойку на 1 час, прикрыв полотенцем.

Вмешать сухофрукты в тесто.

Тесто разложить по формам, заполняя на 1/3.

Оставить в теплом месте на расстойку на 30-40 минут.

Выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 30 минут.

Готовые куличи вынуть из духовки, дать остыть.

Глазурь приготовить согласно инструкции (я использовала белую, зеленую и голубую).

Украсить посыпкой.

Куличи мои приготовлены друзьям на Пасху, поэтому разрез куличей не смогу показать.