Вход | Регистрация
Дрожжевой пасхальный кулич с кокосовым сахаром
Классический дрожжевой кулич с кокосовым сахаром, вкусный, воздушный, ароматный.
Ингредиенты
- мука пшеничная - 470 г
- яйцо - 2 шт.
- сахар кокосовый - 160 г
- ром - 50 мл
- изюм, цукаты - 100 г
- ванилин
- соль - щепотка
- молоко - 120 мл
- масло сливочное - 100 г
- ароматизатор цитрус - 3-4 капли
- глазурь - 3 уп. (голубая, зеленая. белая)
- декоративная посыпка
Пошаговый рецепт приготовления
Изюм промыть, обсушить.
Цукаты нарезать.
Залить изюм и цукаты ромом, добавить ароматизатор цитрус. Просеять муку.
Для опары к 80 г. муки добавить дрожжи, перемешать.
В теплое молоко ввести сухую смесь, перемешать, добавить 1 с.л. сахара, перемешать и оставить до образования пенной шапочки в теплом месте, прикрыв пищевой пленкой или полотенцем.
Затем добавить яйца, оставшийся сахар, перемешать.
Постепенно вводим размягченное масло, добиться полного соединения всех ингредиентов ( я использовала ручной миксер).
В полученную массу постепенно добавить оставшуюся муку и замесить тесто, не прилипающее к рукам.
Тесто оставить в теплом месте на расстойку на 1 час, прикрыв полотенцем.
Вмешать сухофрукты в тесто.
Тесто разложить по формам, заполняя на 1/3.
Оставить в теплом месте на расстойку на 30-40 минут.
Выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 30 минут.
Готовые куличи вынуть из духовки, дать остыть.
Глазурь приготовить согласно инструкции ( я использовала белую, зеленую и голубую).
Украсить посыпкой.
Куличи мои приготовлены друзьям на Пасху, поэтому разрез куличей не смогу показать.
Получились очень вкусные, с кокосово-карамельным ароматом.
Светлой Пасхи.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Расчет КБЖУ
Рассчитаем КБЖУ для указанных ингредиентов. Данные приблизительные, так как состав продуктов может незначительно отличаться.
1. Мука пшеничная (470 г):
- Калорийность: 340 ккал
- Белки: 17 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 67 г
2. Яйцо (2 шт.):
- Калорийность: 156 ккал
- Белки: 13 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 1 г
3. Сахар кокосовый (160 г):
- Калорийность: 720 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 180 г
4. Изюм, цукаты (100 г):
- Калорийность: 280 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 75 г
5. Ванилин (щепотка):
- Пренебрежимо мало для КБЖУ.
6. Соль (щепотка):
- Пренебрежимо мало для КБЖУ.
7. Молоко (120 мл):
- Калорийность: 60 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 6 г
8. Масло сливочное (100 г):
- Калорийность: 717 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 81 г
- Углеводы: 0 г
Итого:
- Калорийность: 2183 ккал
- Белки: 37 г
- Жиры: 98 г
- Углеводы: 330 г
Важные замечания:
- Данные значения являются приблизительными и могут незначительно отличаться в зависимости от конкретных продуктов.
- Важно учитывать, что это общая калорийность всех ингредиентов.
- В процессе приготовления (выпечки) могут происходить изменения в составе блюда, что также может повлиять на КБЖУ готового продукта.
- Вода, которая может быть добавлена при замешивании теста, не включена в расчет.
Рекомендую использовать онлайн-калькулятор КБЖУ для более точного расчета, если это необходимо.
