Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ванильный кекс с малиновой пропиткой

В меру сладкий, очень ароматный кекс с малиновой пропиткой.

Продукты

мука пшеничная - 160 г
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
сахар - 100 г
масло сливочное (мягкое) - 100 г
яйцо куриное (108 г) - 2 шт.
стружка кокосовая (с горкой) - 1 ст.л.
ванилин (1 г) - 1 пакет.
сметана (у меня 15%) - 60 г
соль - 1 щепотка
малина (покупная, протертая с сахаром) - 2 ст.л.
кислота лимонная (или ) - 1 щепотка
вода - 0,3 ст.

Пошаговый способ приготовления

В меру сладкий, очень ароматный кекс с малиновой пропиткой. Вместо малины можно взять другую ягоду. А если приготовить крем и смазать слои выпечки, то получится очень вкусный торт. Попробуйте приготовить!

С наступающим Вас праздником!

Форма для выпечки на 1,5 литра. У меня форма силиконовая на 2 литра, h=8 см. Главное, чтобы у формы дно было диаметром не больше 18 см.

Выпекать кекс нужно в предварительно разогретой духовке при t 170°С - 40 минут. Затем переключаем на t 180 С и допекаем еще 10-15 минут.

Пошаговые фото

12 шт.

1. Подготовим продукты для приготовления кекса.

2. Смешиваем сухие ингредиенты: просеянную муку, кокосовую стружку, ванилин и разрыхлитель теста.

3. В большой миске взбиваем венчиком мягкое сливочное масло с сахаром в пышную массу, минут 5-7.

4. Всыпаем соль и по одному вбиваем яйца. Взбиваем венчиком после каждого яйца.

5. В взбитую массу подмешиваем мучную смесь (по 1/3 ч.).

6. Затем 1/2 часть сметаны, перемешиваем. Далее 1/3 часть мучной смеси, перемешиваем. Затем сметана 1/2 часть, перемешиваем.

7. И остатки мучной смеси, 1/3 часть. После каждой добавки, перемешиваем ложкой.

8. Перекладываем тесто в форму. Форму предварительно смазываем холодным сливочным маслом и посыпаем дно мукой. Если силиконовая форма, то не смазываем маслом. Выпекаем кекс минут 40 при t 170 С. Затем переключаем на t 180 С и допекаем минут 10-15. Готовность кекса проверяем деревянной шпажкой.

9. Готовим пропитку для кекса. Смешиваем протертую сладкую малину с водой. Добавляем щепотку лимонной кислоты. Пробуем на вкус. Доводим смесь до кипения и процеживаем.

10. Готовый горячий кекс прокалываем деревянной шпажкой в нескольких местах.

11. И пропитываем сиропом.

12. Когда сироп впитается, извлекаем кекс из формы и оставляем на столе полностью остыть. Перед подачей на стол, посыпаем кекс сахарной пудрой. Удачной Вам выпечки!

Сохраняй и поделись с друзьями

11 человек оценили

В избранное

0 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 80 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 763

Понравилось: 11

Автор: olga

Создан: 29 апреля 2025, 15:21

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины

Ванильный кекс с малиновой пропиткой

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Видео рецепт

Дополнительная информация

Комментарии

Вход