Цезарь салат с помидорами

Пошаговый способ приготовления

1. Разогреть духовку до 180°C. Нарезать хлеб кубиками. Смешать растительное масло с измельченным чесноком. Выложить хлебные кубики на противень, полить чесночным маслом и перемешать.

2. Запекать в разогретой духовке 8-10 минут, до золотистой корочки. Остудить. Приготовление соуса “Цезарь”: Важно! Используйте очень свежие яйца для этого рецепта.

3. Нагрейте воду в небольшом сотейнике до кипения. Опустите яйцо в кипящую воду ровно на 1 минуту. Затем выньте и сразу же поместите в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления. Разбейте яйцо в миску, добавьте измельченный чеснок, лимонный сок, горчицу и вустерский соус (по желанию). Взбейте венчиком до однородности.

4. Тонкой струйкой вливайте оливковое масло, продолжая взбивать венчиком, пока соус не загустеет и не станет кремообразным. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Листья салата Романо тщательно промыть, обсушить и крупно порвать руками. Помидоры черри разрезать пополам (или обычные помидоры нарезать кубиками).

6. В большой миске смешать листья салата Романо и нарезанные помидоры. Полить соусом “Цезарь” и аккуратно перемешать, чтобы листья салата были равномерно покрыты соусом.

Выложить салат на блюдо.

7. Посыпать сверху крутонами и натертым или нарезанным пластинками сыром Пармезан.

8. Подавать салат Цезарь с помидорами сразу после приготовления.

Информация о рецепте

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.