Вход | Регистрация
Круассаны со сгущенкой
Круассаны со сгущенкой: нежное тесто из пшеничной муки, сливочного масла, молока и вареного сгущенного молока. Порадуйте себя вкусом свежей выпечки!
Ингредиенты
- мука пшеничная – 500 г
- масло сливочное – 250 г
- вода – 200 мл
- молоко – 100 мл
- сахар – 50 г
- дрожжи сухие – 7 г
- соль – 1 ч.л.
- сгущенное молоко – 1 банка (предпочтительно вареное)
Пошаговый рецепт приготовления
В теплом молоке растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут до пенообразования.
В глубокой миске смешайте муку и соль. В центре сделайте углубление, влейте дрожжевую смесь и воду.
Замесите тесто, добавляя размягченное масло. Месите до однородности. Уберите в теплое место на 1 час.
Раскатайте тесто в прямоугольник, нарежьте на треугольники.
На широкую часть каждого треугольника положите немного сгущенки, затем скрутите в рулет.
Выложите на противень, оставьте на 30 минут для расстойки. Разогрейте духовку до 200°C.
Выпекайте 20–25 минут до золотистой корочки.
Подавайте теплые, посыпав сахаром. Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Рассчитаем КБЖУ для указанных ингредиентов. Возьмем средние значения для удобства, так как значения могут немного варьироваться в зависимости от производителя и типа продукта.
1. Мука пшеничная (500 г)
- Калорийность: 341 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 1.2 г
- Углеводы: 70 г
2. Масло сливочное (250 г)
- Калорийность: 800 ккал
- Белки: 9 г
- Жиры: 81 г
- Углеводы: 0 г
3. Вода (200 мл)
- Калорийность: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
4. Молоко (100 мл, предположим 3.2% жирности)
- Калорийность: 49 ккал
- Белки: 3.5 г
- Жиры: 1.7 г
- Углеводы: 6.3 г
5. Сахар (50 г)
- Калорийность: 190 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 48 г
6. Дрожжи сухие (7 г)
- Калорийность: 25 ккал
- Белки: 2.4 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 5.5 г
7. Соль (1 ч.л. ~ 6 г)
- Калорийность: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
8. Сгущенное молоко вареное (1 банка, предположим 380 г)
- Калорийность: ~1100 ккал (значение очень приблизительное, зависит от производителя)
- Белки: ~20 г
- Жиры: ~96 г
- Углеводы: ~220 г
Итоговая сумма:
- Калорийность: 341 + 800 + 0 + 49 + 190 + 25 + 0 + 1100 = 2405 ккал
- Белки: 10 + 9 + 0 + 3.5 + 0 + 2.4 + 0 + 20 = 44.9 г
- Жиры: 1.2 + 81 + 0 + 1.7 + 0 + 0.1 + 0 + 96 = 179.9 г
- Углеводы: 70 + 0 + 0 + 6.3 + 48 + 5.5 + 0 + 220 = 350 г
Приблизительный КБЖУ для всего объема теста:
- Ккал: ~2405
- Белки: ~45 г
- Жиры: ~180 г
- Углеводы: ~350 г
Важные замечания:
- Сгущенное молоко: Значения для сгущенного молока очень сильно разнятся в зависимости от производителя. Уточните информацию на этикетке вашей банки.
- Точность: Это приблизительные расчеты. Точные значения зависят от конкретных продуктов.
- Размер порции: КБЖУ указаны для всего объема теста. Чтобы узнать КБЖУ на порцию, необходимо разделить полученные значения на количество порций.
- Вода: Вода не влияет на калорийность, но влияет на консистенцию.
Для более точного расчета используйте калькулятор КБЖУ, введя конкретные продукты и их количество.
