Торт панчо с вишней
Пробуйте торт панчо с вишней: нежное тесто из пшеничной муки, сливочного масла и яиц, со свежей вишней и творожным сыром. Восхитительный десерт!
Продукты
- мука пшеничная - 3 ст.
- сахарный песок - 1 ст.
- яйца куриные - 3 шт.
- масло сливочное - 200 г
- разрыхлитель теста - 1 ч.л.
- ванильный сахар - 1 пакетик
- щепотка соли
- вишня свежая или замороженная - 700–800 г
- сахар - 1/2 ст.
- крахмал картофельный - 2 ст.л.
- творожный сыр (или мягкий творожок) - 500 г
- сметана жирностью выше 20% - 200 мл
- сахарная пудра - (примерно 100 г)
- желатин быстрорастворимый - 1 упаковка (около 15 г)
- вода кипячёная тёплая - 100 мл
Пошаговый способ приготовления
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
Затем добавьте яйца, сахарный песок, ванильный сахар и мягкое масло.
Перемешивайте ингредиенты до образования однородного теста средней густоты.
Оставьте его отдохнуть минут на 15–20, накрыв полотенцем или пищевой плёнкой.
Подготовленную вишню очистите от косточек и тщательно обсушите бумажными салфетками.
Смешайте ягоды с крахмалом и половиной сахара.
Этот шаг позволит уменьшить количество жидкости во время выпечки, сделав начинку нежнее и вкуснее.
Разделите готовое тесто примерно пополам.
Каждую часть раскатайте тонко и уложите в форму для запекания диаметром около 22 см.
Наколите поверхность каждого слоя вилкой и равномерно распределите подготовленные ягоды сверху.
Выпекайте оба коржа отдельно друг от друга при температуре 180 °C около 25–30 минут, пока края не станут золотистыми.
Желатин растворите в теплой воде согласно рекомендациям производителя, затем слегка остудите смесь.
Тем временем взбейте творог со сметаной и сахарной пудрой до гладкости.
Аккуратно введите желатин в кремовую массу, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.
Остывший нижний слой торта выложите на блюдо, поверх него нанесите половину приготовленного крема.
Поверх крема аккуратно разместите второй испечённый корж.
Полностью покройте верхний слой оставшимся кремом, украсив десерт ягодами свежей вишни и листиками мяты.
Охладите готовый торт минимум два часа перед подачей к столу.
Сохраняй и поделись с друзьями
197 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 712
Понравилось: 197
Автор: Виктория Федорова
Создан: 14 апреля 2025, 16:17
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти