Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лепешки по мотивам фесели

Рецепт вкусной Азербайджанской национальной сладости - фесели

Продукты

мука пшеничная - 380 г
молоко - 260 мл.
сахар - 1 ст.л.
дрожжи (сухие) - 1 ч.л.
ванилин (1 г или ванильный сахар) - 1 пакет.
масло сливочное (растопленное - для смазки пласта теста) - 60 г
масло растительное (или больше - для жарки лепешек) - 150 мл
сахарная пудра - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.

Пошаговые фото

18 шт.

1. Продукты для приготовления теста.

2. Просеиваем муку (380 г). Отделяем 1/3 часть муки в другую миску. 2/3 часть муки смешиваем с сухими дрожжами (5 г).

3. Вливаем в большую миску теплое (30 С) молоко и растворяем сахар (1 ст. л.), соль (от 0,5-1 ч. л.) и ванилин (1 пак.)

4. В жидкую смесь небольшими частями всыпаем муку с дрожжами (2/3 ч) и замешиваем тесто.

5. Подпыляем столешницу мукой и выкладываем тесто из миски

6. ... и вмешиваем оставшуюся муку (1/3 часть). Собираем тесто в ком и округляем. Смазываем миску и тесто растительным маслом (1 ст. л.).

7. Накрываем миску пленкой или прозрачным пакетом и убираем в теплое место на 1 час или до увеличения теста в 2,5 раза.

8. Обминаем тесто.

9. И делим на 8 частей.

10. Округляем кусочки теста.

11. Накрываем заготовки пленкой или прозрачным пакетом, оставляем на 20 минут.

12. Слегка смазываем столешницу растительным маслом и раскатываем все заготовки в прямоугольный пласт толщиной 1 мм. Смазываем все слои теста растопленным сливочным маслом.

13. Столешница у меня одна, поэтому, я наматывала пласты (7 шт) на большую скалку-мялку.

14. Затем на 8 пласт, я вернула все слои теста.

15. И свернула слои теста в плотный рулет.

16. Острым ножом, я разрезала рулет на небольшие куски (по 1,5 см). Получилось 14 кружочков. Накрываем кружочки полотенцем и оставляем на 15 минут.

17. Затем каждый кружок расплющиваем до Ф=8-10 см., накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут.

18. Разогреваем растительное масло в небольшой сковороде и жарим лепешки с двух сторон. Фесели готовы! Сверху посыпаем лепешки сахарной пудрой. Получились в меру сладкие слоеные лепешки-булочки с хрустящей корочкой. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

163 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 180 мин.

Порций в рецепте: 14

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 827

Понравилось: 163

Автор: olga

Создан: 28 марта 2025, 12:23

Каталоги: Выпечка Лепешки

Видео рецепт

Дополнительная информация

🌺Для быстроты просмотра видео (по желанию) - входите в настройку (где видео, значок колесо) и увеличивайте скорость.
Советую посмотреть, как готовить слоеное тесто. Такое тесто можно на длительный срок сохранять в морозилке. А затем разморозить в холодильнике, слегка раскатать в пласт и готовить слоеные пирожки, .....🌺

irina vladimirovna

30 марта 2025, 11:56

Оленька, шикарные лепёшки! Шикарный мастер-класс!

olga

30 марта 2025, 12:35

Ирочка, спасибо!🌹

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 623