Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Лепешки по мотивам фесели
Рецепт вкусной Азербайджанской национальной сладости - фесели
Продукты
- мука пшеничная - 380 г
- молоко - 260 мл
- сахар - 1 ст.л.
- дрожжи (сухие) - 1 ч.л.
- ванилин - 1 пакет
- масло сливочное - 60 г
- масло растительное - 150 мл
- сахарная пудра - 1 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
Пошаговые фото
18 шт.1. Продукты для приготовления теста.
2. Просеиваем муку (380 г). Отделяем 1/3 часть муки в другую миску. 2/3 часть муки смешиваем с сухими дрожжами (5 г).
3. Вливаем в большую миску теплое (30 С) молоко и растворяем сахар (1 ст. л.), соль (от 0,5-1 ч. л.) и ванилин (1 пак.)
4. В жидкую смесь небольшими частями всыпаем муку с дрожжами (2/3 ч) и замешиваем тесто.
5. Подпыляем столешницу мукой и выкладываем тесто из миски
6. ... и вмешиваем оставшуюся муку (1/3 часть). Собираем тесто в ком и округляем. Смазываем миску и тесто растительным маслом (1 ст. л.).
7. Накрываем миску пленкой или прозрачным пакетом и убираем в теплое место на 1 час или до увеличения теста в 2,5 раза.
8. Обминаем тесто.
9. И делим на 8 частей.
10. Округляем кусочки теста.
11. Накрываем заготовки пленкой или прозрачным пакетом, оставляем на 20 минут.
12. Слегка смазываем столешницу растительным маслом и раскатываем все заготовки в прямоугольный пласт толщиной 1 мм. Смазываем все слои теста растопленным сливочным маслом.
13. Столешница у меня одна, поэтому, я наматывала пласты (7 шт) на большую скалку-мялку.
14. Затем на 8 пласт, я вернула все слои теста.
15. И свернула слои теста в плотный рулет.
16. Острым ножом, я разрезала рулет на небольшие куски (по 1,5 см). Получилось 14 кружочков. Накрываем кружочки полотенцем и оставляем на 15 минут.
17. Затем каждый кружок расплющиваем до Ф=8-10 см., накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут.
18. Разогреваем растительное масло в небольшой сковороде и жарим лепешки с двух сторон. Фесели готовы! Сверху посыпаем лепешки сахарной пудрой. Получились в меру сладкие слоеные лепешки-булочки с хрустящей корочкой.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
163 человек оценили
В избранное
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Комментарии
28 марта 2025, 12:57
🌺Для быстроты просмотра видео (по желанию) - входите в настройку (где видео, значок колесо) и увеличивайте скорость.
Советую посмотреть, как готовить слоеное тесто. Такое тесто можно на длительный срок сохранять в морозилке. А затем разморозить в холодильнике, слегка раскатать в пласт и готовить слоеные пирожки, .....🌺
30 марта 2025, 11:56
Оленька, шикарные лепёшки! Шикарный мастер-класс!
30 марта 2025, 12:35
Ирочка, спасибо!🌹
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти