Вход | Регистрация
Рецепт грибного соуса из сушёных грибов
Приготовьте вкусный грибной соус из сушёных грибов с луком, бульоном и специями. Идеально для пасты или мяса! Легкий и быстрый рецепт.
Ингредиенты
- сушеные грибы (например, белые грибы или шампиньоны) — 50 г
- лук репчатый — 1 средняя головка
- бульонный порошок (или овощной/мясной бульон) — 2 ч.л.
- вода — 300 мл
- растительное масло — 2 ст.л.
- соль и перец —
- красный лук (по желанию) — 1 небольшая луковица
Пошаговый рецепт приготовления
Сушеные грибы промойте холодной водой, чтобы удалить пыль и грязь.
Затем залейте их горячей водой (около 200 мл) и оставьте на 30 минут для размачивания.
После этого слейте воду, оставив её отдельно — она понадобится позже.
Мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте размоченные грибы и продолжайте обжаривать ещё 5–7 минут, пока грибы не станут мягкими.
Добавьте оставшуюся воду от замачивания грибов и бульонный порошок.
Перемешайте всё и доведите до кипения.
Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 15 минут, чтобы соус немного загустел.
Посолите и поперчите соус по вкусу.
Если хотите добавить пикантности, можно использовать красный лук — мелко нарезанный и слегка обжаренный перед добавлением в основной соус.
Готовый грибной соус идеально подходит к мясу, картофелю, макаронам или даже используется как основа для маринадов.
Его можно хранить в холодильнике несколько дней, а также заморозить для длительного хранения.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) вашего блюда, давайте рассмотрим каждый ингредиент отдельно. Данные будут приблизительными и могут немного варьироваться в зависимости от конкретного сорта и производителя.
Сушеные грибы (например, белые грибы или шампиньоны) — 50 г:
- Калории: ~150 ккал
- Белки: ~10 г
- Жиры: ~1 г
- Углеводы: ~35 г
Лук репчатый — 1 средняя головка (примерно 100 г):
- Калории: ~40 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~9 г
Бульонный порошок (или овощной/мясной бульон) — 2 ч.л. (примерно 10 г):
- Калории: ~30 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~6 г
Вода — 300 мл:
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Растительное масло — 2 ст.л. (примерно 30 мл):
- Калории: ~240 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: ~28 г
- Углеводы: 0 г
Соль и перец: незначительная калорийность
Красный лук (по желанию) — 1 небольшая луковица (примерно 50 г):
- Калории: ~20 ккал
- Белки: ~0.5 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~5 г
Теперь складываем все данные:
Общие значения:
- Калории: 150 + 40 + 30 + 0 + 240 + 20 = 480 ккал
- Белки: 10 + 1 + 1 + 0 + 0 + 0.5 = 12.5 г
- Жиры: 1 + 0 + 0 + 0 + 28 + 0 = 29 г
- Углеводы: 35 + 9 + 6 + 0 + 0 + 5 = 55 г
Итого за все ингредиенты:
- Калории: 480 ккал
- Белки: 12.5 г
- Жиры: 29 г
- Углеводы: 55 г
Эти значения дают общее представление о КБЖУ вашего блюда. Их можно скорректировать в зависимости от точных ингредиентов и их количества.
