Вход | Регистрация
Классический грибной соус со сметаной
Приготовьте классический грибной соус со сметаной, грибами, луком и чесноком. Идеален для любых блюд! Добавьте зелень по желанию. Вкусно и сытно!
Ингредиенты
- грибы (шампиньоны или лесные грибы) — 300 г
- сметана — 200 мл
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- масло растительное — 2 ст.л.
- соль —
- перец черный молотый —
- зелень (укроп, петрушка) — по желанию
Пошаговый рецепт приготовления
Грибы промойте и нарежьте небольшими кусочками.
Лук очистите и мелко порубите.
Чеснок также очистите и измельчите.
Разогрейте сковороду с растительным маслом.
Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета, примерно 7–10 минут.
В процессе обжарки добавьте соль и перец по вкусу.
Когда грибы будут готовы, добавьте к ним лук и чеснок.
Обжаривайте всё вместе ещё 5 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным.
Уменьшите огонь до минимума и добавьте сметану.
Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Если хотите получить более однородную консистенцию, используйте блендер для взбивания соуса.
Доведите соус до кипения, постоянно помешивая.
Как только соус закипит, снимите его с огня.
По желанию добавьте мелко нарезанную зелень для аромата.
Готовый соус можно подавать горячим или холодным.
Он отлично сочетается с мясом, особенно шашлыком, курицей, свининой или бараниной.
Соус также можно использовать как заправку для салатов или добавлять в пасту.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для данного набора продуктов, я приведу примерные значения на 100 г каждого ингредиента, а потом умножу их на количество использованных продуктов.
Ингредиенты и их КБЖУ:
Грибы (шампиньоны):
- Калории: 22 ккал
- Белки: 3.1 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 3.3 г
Сметана (средней жирности):
- Калории: 200 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 3 г
Лук репчатый:
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1.1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9.3 г
Чеснок:
- Калории: 149 ккал
- Белки: 6.4 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 33 г
Масло растительное:
- Калории: 884 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0 г
Расчет для данной порции:
Грибы (300 г):
- Калории: 22 * 3 = 66 ккал
- Белки: 3.1 * 3 = 9.3 г
- Жиры: 0.3 * 3 = 0.9 г
- Углеводы: 3.3 * 3 = 9.9 г
Сметана (200 мл) (примерно 200 г):
- Калории: 200 ккал
- Белки: 3 * 2 = 6 г
- Жиры: 20 * 2 = 40 г
- Углеводы: 3 * 2 = 6 г
Лук (1 шт., ~100 г):
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1.1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9.3 г
Чеснок (2 зубчика, ~6 г):
- Калории: 149 * 0.06 ≈ 9 ккал
- Белки: 6.4 * 0.06 ≈ 0.38 г
- Жиры: 0.5 * 0.06 ≈ 0.03 г
- Углеводы: 33 * 0.06 ≈ 2 г
Масло растительное (2 ст.л., ~30 мл = ~27 г):
- Калории: 884 * 0.27 ≈ 238 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 * 0.27 ≈ 27 г
- Углеводы: 0 г
Суммируем все значения:
- Калории: 66 + 200 + 40 + 9 + 238 ≈ 553 ккал
- Белки: 9.3 + 6 + 1.1 + 0.38 + 0 = 16.78 г
- Жиры: 0.9 + 40 + 0.1 + 0.03 + 27 ≈ 68.03 г
- Углеводы: 9.9 + 6 + 9.3 + 2 + 0 = 27.2 г
Итого:
- Калории: ≈ 553 ккал
- Белки: ≈ 16.8 г
- Жиры: ≈ 68.0 г
- Углеводы: ≈ 27.2 г
Это примерный расчет, точные значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их содержания.
