Вход | Регистрация
Сырная заправка для салатов
Создайте вкусную сырную заправку для салатов с оливковым маслом, уксусом, соком лайма, чесноком, свежей зеленью и слегка сладким медом или сахаром.
Ингредиенты
- сыр (на ваш выбор): 100 г
- оливковое масло: 50 мл
- уксус (яблочный или винный): 2 ст.л.
- сок лайма: 1 ст.л.
- чеснок: 1 зубчик
- свежая зелень (например, петрушка, укроп, базилик): небольшой пучок
- соль и перец:
- мед или сахар: 1 ч.л. (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
Натрите сыр на мелкой терке или измельчите в блендере до состояния крошки.
Мелко нарежьте свежую зелень.
Если используете блендер, добавьте зелень вместе с сыром.
В миске смешайте оливковое масло, уксус и сок лайма.
Добавьте мед или сахар, если хотите немного смягчить кислоту.
Раздавите чеснок и добавьте его в смесь.
Постепенно добавляйте натертый сыр и нарезанную зелень в масляную основу, постоянно помешивая.
Посолите и поперчите по вкусу.
Перед подачей дайте заправке настояться несколько минут, чтобы ароматы смешались.
Полейте ею салат непосредственно перед подачей на стол.
Для более жидкой консистенции можно добавить немного воды или растительного молока.
Если вы предпочитаете менее кислый вкус, уменьшите количество уксуса.
Эта заправка отлично сочетается с листовыми салатами, такими как руккола или шпинат, а также с помидорами черри и курицей.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для данного рецепта, нужно знать пищевую ценность каждого ингредиента. Давайте сделаем предварительные расчетные данные:
Сыр (например, твердый сыр, 100 г):
- Калории: ~350 ккал
- Белки: ~25 г
- Жиры: ~27 г
- Углеводы: ~1 г
Оливковое масло (50 мл):
- Калории: ~450 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~50 г
- Углеводы: ~0 г
Уксус (яблочный или винный, 2 ст.л., ~30 мл):
- Калории: ~5 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~1 г
Сок лайма (1 ст.л., ~15 мл):
- Калории: ~5 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~2 г
Чеснок (1 зубчик, ~3 г):
- Калории: ~5 ккал
- Белки: ~0.2 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~1 г
Свежая зелень (большой пучок, ~50 г):
- Калории: ~10 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~2 г
Соль и перец — минимальная калорийность, не учитывается.
Мед или сахар (1 ч.л., ~7 г):
- Калории: ~30 ккал (мед)
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~8 г
Теперь подведем итоги:
Общие значения:
- Калории:
- Сыр: 350
- Оливковое масло: 450
- Уксус: 5
- Сок лайма: 5
- Чеснок: 5
- Зелень: 10
- Мед (по желанию): 30
Общие калории: 350 + 450 + 5 + 5 + 5 + 10 + 30 = 855 ккал (с медом: 885 ккал)
- Белки:
- Сыр: 25
- Оливковое масло: 0
- Уксус: 0
- Сок лайма: 0
- Чеснок: 0.2
- Зелень: 1
- Мед: 0
Общие белки: 25 + 0 + 0 + 0 + 0.2 + 1 + 0 = 26.2 г
- Жиры:
- Сыр: 27
- Оливковое масло: 50
- Уксус: 0
- Сок лайма: 0
- Чеснок: 0
- Зелень: 0
- Мед: 0
Общие жиры: 27 + 50 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 = 77 г
- Углеводы:
- Сыр: 1
- Оливковое масло: 0
- Уксус: 1
- Сок лайма: 2
- Чеснок: 1
- Зелень: 2
- Мед: 8
Общие углеводы: 1 + 0 + 1 + 2 + 1 + 2 + 8 = 15 г (с медом: 23 г)
Итог КБЖУ:
- Калории: 855 ккал (885 ккал с медом)
- Белки: 26.2 г
- Жиры: 77 г
- Углеводы: 15 г (23 г с медом)
Эти данные являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретного типа и марки ингредиентов.
