Рецепт сливочно сырного бешамель к пасте
Приготовьте сливочно-сырной бешамель для пасты! В этом рецепте используем молоко, сливочное масло, пшеничную муку и твердый сыр. Добавьте куриное филе и зелень.
Продукты
- для соуса бешамель:
- молоко - 500 мл
- масло сливочное - 50 г
- мука пшеничная - 2 ст.л.
- сыр твердый (например, пармезан) - 100 г
- соль -
- мускатный орех молотый - щепотка
- перец черный молотый -
- дополнительно:
- паста (макаронные изделия) - 300 г
- куриное филе (по желанию) - 200 г
- свежая зелень (укроп, петрушка) - для подачи
Пошаговый способ приготовления
В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
Добавьте муку и хорошо перемешайте деревянной ложкой до однородности.
Обжаривайте смесь около минуты, пока она не станет слегка золотистой.
Это называется ру (основы классического французского соуса).
Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комочков.
Доведите соус до кипения и варите на медленном огне еще 5–7 минут, пока он не загустеет.
Посолите, добавьте мускатный орех и перец по вкусу.
Постоянно помешивайте, чтобы соус оставался гладким и однородным.
Натрите сыр на мелкой терке и добавьте его в горячий соус.
Перемешайте до полного растворения сыра.
Соус должен стать густым и кремовым.
Если хотите сделать его более жидким, добавьте немного молока.
Пока готовится соус, отварите макароны в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
После варки слейте воду и оставьте пасту в дуршлаге.
Если вы хотите добавить курицу, нарежьте куриное филе небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до готовности. Можно также использовать другие виды мяса, такие как свинина или рыба, либо овощи, например, грибы или шпинат.
Смешайте готовую пасту с соусом бешамель.
Если добавляете мясо или овощи, выложите их сверху.
Посыпьте блюдо свежей зеленью перед подачей.
Подавайте пасту с соусом горячим.
Блюдо получается сытным, вкусным и ароматным благодаря сочетанию сливочного соуса и сыра.
Вы можете варьировать количество сыра в зависимости от ваших предпочтений.
Для более насыщенного вкуса используйте несколько видов сыра, например, Гауда и Пармезан.
Если хотите сделать соус более легким, замените часть молока сливками или сметаной.
Блюдо отлично сочетается с различными видами гарниров, такими как овощной салат, картофельное пюре или гречка.
Оставшийся соус можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до трех дней.
Перед использованием разогрейте его на водяной бане или в микроволновой печи.
Сохраняй и поделись с друзьями
34 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 671
Понравилось: 34
Автор: Юлия Захарова
Создан: 14 марта 2025, 21:34
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти