Рассольник с фрикадельками

Замочите перловую крупу в кипятке на 30 минут.

Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук.

Смешайте фарш с луком, чесноком, яйцом, солью и перцем.

Сформируйте фрикадельки, обваляйте в муке.

Обжарьте лук и морковь на масле.

В кастрюле вскипятите воду, добавьте картофель и перловку.

Варите 10 минут.

Добавьте обжаренные овощи, лавровый лист, нарезанные огурцы.

Посолите, поперчите.

Положите фрикадельки в суп и варите еще 15-20 минут.

Настаивайте суп под крышкой 10-15 минут перед подачей.

Приятного аппетита!